河粉的甄选

扁米粉在湖南的很多地方都是可以买得到的，然后它跟河粉并不属于同一种，扁米粉的形状，粗细，跟长度都完全与河粉不一样，而且扁米粉比较适用于炒制，出来的味道相当的香，口感也很爽口，而河粉一般炒制或者水煮都是可以的，口感偏于软...

江西米粉和广东米粉的区别有挺多的，但主要的区别就是做法和口感，江西米粉是由大米做成，口感软糯但是做的时候不易断，老人小孩都可以吃。主要以圆粉条为主。广东米粉相对于江西米粉上又加了宽粉条，种类比较多一些，可以选择的...

用料：熟牛肉越南河粉牛骨/牛肉汤牛丸生牛肉片豆芽青菜青柠檬薄荷红尖椒盐糖鱼露鸡精具体做法准备好食材，提前熬制牛骨牛肉汤，不要添加菌菇类食材，熬制牛骨时加入少许香茅即可取出适量牛骨汤加热待汤煮开后，放入打好十字花...

1·牛肉切片腌制一下，用料酒，酱油，胡椒粉，盐，生粉2·河粉洗净准备好3·豆芽小油菜洗干净备用4·切点蒜末备用5·锅中热油先炒牛肉，炒至变色后捞出备用6·锅中留底油放入蒜末炒香7·接着放入剁椒炒出香味8·加入牛肉9·在加...

红薯粉的热量相对来说是比较低高的，100克红薯粉大概热量在300卡左右而100克河粉热量是356卡所以河粉的热量高。...

首先，宽粉和河粉的外观稍有不同。宽粉是粉条状，一般宽是0.7-3厘米，宽粉条型均匀透明、口感滑爽、久煮不烂而河粉的形状是扁宽的，不像宽粉那么具有韧性，河粉煮熟后容易断口感也自然没有那么地滑爽其次，宽粉和河粉制作的原料...

用料急冻河粉（或一盒或一袋）350克鱼丸4个-5个香菜（或者葱）半根小辣椒（可有可无）1个（调料少许）&nbsp盐（凭感觉）3克鸡精1勺猪油（凭感觉，可有可无）5克鱼露（可有可无）&nbsp蒜3-4瓣做法步骤步骤1准备好食材，看个人喜欢放急冻的河粉和鱼丸提...

河粉发黄可能是大米用的霉变米或者河粉已经变质导致的。是略微发黄那是正常的，不用担心，但是如果很黄那就是面粉质量不好建议不要继续使用。如果轻微的泛黄是可以吃的，这是因为里面的物质自然的变黄是没有影响的。如果河...

炒河粉以前都是用猪油，现在为了减少胆固醇一般都是用色拉油或花生油。炒河粉只要调味恰当，炒时稍微多放一点油，熟后加一点韭黄，就会好吃，越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南...

1、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的优河通常呈现的形状是圆的2、做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而优河机生产工艺一般较为简单，不需要特定...

米饭，米粉，河粉都是大米做的，热量应该一样，理论上面条是白面做的淀粉含量会高些，相对热量较高。不过河粉，米粉都是要用油加工，油里面的热量是非常非常高的，所以你要减肥还是考虑吃少油少糖的东西吧。米粉热量高米粉的热量：346...

厚的，河粉，是南方比较常见的一种粉类小食。用米磨成浆后，铺到蒸笼里蒸成片状，然后切成条状。河粉的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃、拌着吃。也可以与各种荤素食材一起搭配，入口爽滑，简直是南方人的最爱。而饮食文化相近的...

广西河粉，非常有名，是广西主要的主食之一。河粉的制作过程是把粘米粉、盐，油，水混合，搅拌成粉浆，把粉浆过滤，让粉浆细腻无粉粒，在蒸盘表面刷一层油，倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些，放入锅中，适量的水大火烧开，蒸几分钟即可...

1、河粉米浆配方：粘米粉150g，盐2-3g，勾芡淀粉15g，水300ml，植物油3g2、将所有材料倒入容器中，混合搅成米浆，静置30分钟。3、浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆，将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5-8分钟。4、蒸好的粉皮拿出，整张...

最佳温度为100℃。除了传统的手工制作河粉以外，大部分河粉加工都是利用河粉机来生产的。为了让河粉的口感变得更加美味，选择早稻米或存年的早稻米是最佳的河粉主原料。河粉制作步骤：一、浸泡大米，正常情况下是浸泡2-3小时...

1、原料不同，河粉比粿条的原料里多加了薯粉、淀粉2、外形不同，粿条颜色偏白不透明，比较厚、窄，而河粉颜色比较透明，比粿条宽3、口感不同，粿条的米味很重，容易断，但是口感顺滑爽口，而河粉的粉味比较大，弹性好，口感偏软黏。...

河粉放冰箱保鲜可以放1-3天。如果河粉只是保存一天，可以放冰箱存放，如果要保存3天，不要放入冰箱，因为河粉放入冰箱一天后，米粉就容易结块变质，把河粉放在通风凉爽的地方保存即可。根据温度和所放置地方的不同，河粉超过多久不...

第一：原料。面条以小麦面粉和水为主要原料米线、米粉、河粉以大米为原料粉丝以豆类淀粉，如绿豆、豌豆或薯类淀粉，如马铃薯、红薯为原料。第二：感官品质。形状：面条是方形或圆形的条状米线、米粉或粉丝是圆形的丝状，米线通常...

原料：猪脚4块、香菜末少许、河粉（视个人食量而定）辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙做法：1、猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。2、猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。3、中...

水粉和河粉有以下几点的异同，可以根据以下几点来区分水粉和河粉。一、外形不同：①水粉：水粉就是以大米作为原料，经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品，质地比较柔韧，富有弹性，是我国南方人民普遍喜欢的主食...

属于特色传统食品。属于干燥淀粉食物。粉条，是以红薯、马铃薯为原料，经制浆、沉淀而抄成的一种丝质、干燥的传统食品。面条是由大米、豆类、土豆和谷物制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉条的加工在中国已有1000多年的历...

2天，一般买的河粉都是湿的河粉，正常情况下，湿河粉在冰箱内最好不要超过三天。同时在冰箱内保鲜的时间长短还与冰箱内的温度有关。一般将湿河粉放入冰箱，无论是冷冻还是冷藏，大多数只能保存一天，如果保存的时间太长，河粉就会...

正常36-48小时，但如果工艺环节感染细菌的话，最多12小时，河粉放太久口感会变硬。河粉分为煮熟的河粉和生河粉。煮熟的河粉应与生河粉分开存放，以免相互影响和变质。此外，在保存河粉的过程中，不应使河粉与水接触。触摸河粉之...

不洗也可以煮，还有人买来的河粉，直接加上调料拌一下就可以吃了。因为河粉是用米浆煮熟了做出来的，已经经过了一次高温烹煮，直接加上调料食用也非常安全卫生。但是有的人觉得河粉是经过别人的手摸过的东西，所以他一定要洗一...

食材用料沙姜适量，生抽适量，鸡蛋两个，肉片适量，耗油适量，白糖适量，辣椒粉适量，河粉两块钱沙姜炒河粉做法步骤：步骤1把需要用的材料准备好步骤2沙姜切碎备用步骤3先把鸡蛋炒了盛出来步骤4接着放入沙姜爆炒步骤5随后把肉片，耗油，...