浇汁的甄选

【主料】生虾30只茄子1只【调料】盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1茶匙蛋清1个淀粉1饭勺【辅料】炸粉、水、花生油、盐【做法】1、茄子切两片，中间相连不断，撒少许盐腌渍一下2、虾去壳去头，15只剁成泥，15只不剁3、腌渍好的茄盒...

食材用料：山药2段水100ml白砂糖适量菜谱做法：1.新鲜山药洗净去皮切成小块2.山药和100毫升热水倒入九阳调理杯3.把调理杯放上主体4.打开开关进行搅拌5.一杯美味的山药汁就做好了...

原料：鲤鱼(1-3斤)。胡罗卜50g，青辣椒30g，姜15g，树椒4-6个，蒜一头半，淀粉适量，盐三勺，醋适量，鸡精两勺。方法/步骤：1、味料的准备。将姜&#39蒜切末&#39备用。将洗净的鲤鱼用一半的姜&#39蒜&#39盐&#39味精&#39醋味上。2、将鱼的两...

主料空心菜250克剁椒一匙辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量1、空心菜择去老叶后放水里洗净。2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒...

浇汁鱼原料：鲤鱼1条（重1斤左右），水烫胡萝卜3钱，豌豆4钱，水发兰片3钱，冬菇1钱。浇汁鱼调料：白糖、醋、酱油、精盐、葱、姜、蒜、鸡汤、湿淀粉、花椒水、味精、绍酒、猪清油。浇汁鱼做法：首先我们将鱼刮去鳞，用二根筷子从口内拧出...

材料：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1/2个、食盐1茶匙、小葱3根、植物油2汤匙做法：1、材料准备好葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁2、鸡蛋打成蛋液锅里热油，放入葱段3、用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝...

调料:食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，米醋1茶匙，小葱3根，植物油4汤匙，白糖1茶匙，豆豉酱1/2汤匙做法1、准备好木瓜、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎2、木瓜切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把木瓜煮...

浇汁的鱼最好采用鲈鱼、桂鱼，扁鱼或草青鱼等，因为此类鱼肉质较紧、不容易碎。浇汁的鱼一般都是先经过油炸再浇上汁的，比如茄汁鲈鱼、松子桂花鱼等等，包括糟溜鱼片都会浇上汁装盘。所以一般浇汁鱼都采用河鲜类鱼，形体大小适...

新鲜豆腐本身就含有大量水分，处于水分的饱和状态，所以很难入味。豆腐本身就不是容易入味的食材，豆腐菜很少里面入味，一般都是受别的食材或者调料影响。可能是因为料放的比较少，或者没有填水给它炖煮一段时间。想烧的豆腐很...

食材：五花肉500g，荸荠100g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，香菇4个，花椒十几粒，八角1个，大葱2根。盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺制作方法：1、准备去皮五花肉500克，切成薄片，生姜20克，切碎，放在五花肉...

逗香斋臭豆腐的做法一、豆腐切成小块，放白布中间。二、把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干。五、准备纸箱子一个，里面铺上...

浇汁鱼又叫淋汁鱼。浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特的菜品。基本信息中文名浇汁鱼主要食材活鲢鱼豌豆西红柿香菜青椒分类大众菜口味咸鲜营养成分蛋...

主料：海参。辅料：葱姜。调料：盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。制作步骤：1、海参洗净后控水。2、葱切段、姜切片备用。3、锅中做油4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。6、大火将汤汁...

羊肉500克，选用七分瘦三分肥，洗干净后切小碎丁备用。口蘑300克，洗去泥沙切寸丁备用。土豆一个约200克，去皮切寸丁备用。起锅烧油，油温4成热，下羊肉加葱姜沫少许煸炒，煸炒出香味后倒入土豆与口蘑，加耗油20克，盐10克，胡椒面10克，生...

制作材料：面粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克，水100克，白芝麻酱50克，芝麻香油5克，椒盐3克。浇汁备用1、将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒半小时。2、醒面的时间，将酱料放入小碗中，用汤...

1、草鱼洗净切块。2、鸡蛋打散。3、小葱切葱花。4、姜切末。5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。6、然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。7、接着起锅烧油，油温7...

&nbsp黄豆酱20克，海鲜酱50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克，胡椒粉15克，白糖25克，鸡精10克，味精10克，老抽30克，十三香35克&nbsp&nbsp一般铁板鲫鱼浇汁是用把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁的。&nbsp&nbsp&nb...

番茄浇汁的制作方法如下主料：番茄两个，蜂蜜一勺辅料：矿泉水半杯做法：1、番茄两个，开水烫一下，剥皮2、切成小块3、放容器内，倒半杯矿泉水4、倒入破壁机，放果汁档5、高速旋转6、打好的番茄汁放入一勺蜂蜜7、也可以表面放薄荷叶...

备料：1．高汤500克、蚝油一小勺、生抽两勺、白糖一勺、海鲜酱少许、鸡精半勺、胡椒粉半勺放在一起拌匀备用。2．花椒少许、桂皮少许、八角两个、葱花、姜末适量、蒜子五个轻拍扁、香菜适量备用。做法：锅内放入500克菜籽油....

原料：鲤鱼(1-3斤)。胡罗卜50g，青辣椒30g，姜15g，树椒4-6个，蒜一头半，淀粉适量，盐三勺，醋适量，鸡精两勺。方法/步骤：1、味料的准备。将姜&#39蒜切末&#39备用。将洗净的鲤鱼用一半的姜&#39蒜&#39盐&#39味精&#39醋味上。2、将鱼的两...

材料：香葱，青椒，小米辣，蒜末，香菜，耗油，生抽，香油，鸡精，味精，老抽适量。步骤一：将香葱切末、青椒和小米辣切小圈、香菜切段。步骤二：将香葱末和椒圈放在豆腐上面。步骤三：需要取一小碗，加入一茶匙的耗油，一茶匙的生抽、一茶匙的香油、...

主料：鲤鱼1条。辅料：姜3克，葱5克，食用油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，盐2克。做法如下：1、姜洗净后切片，葱切成段，鲤鱼洗净后两面打斜刀备用。2、锅中倒入食用油，油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。3、将鱼放入...

主料:鲤鱼500克辅料:蒜5瓣，姜1小块，花椒粉1勺，葱1根，胡萝卜丁20克，黄瓜丁20克，番茄酱3大勺，海鲜酱油2勺，生抽1勺，糖20克，醋20克，蚝油1勺，淀粉50克，盐适量—烹饪步骤—1·鲤鱼清洗干净后，打上十字刀或者菱形块。2·偏开半条，用盐，花椒...

所需食材：面条、香菇、豆干、白玉菇、食用油、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、香油制作步骤：第一步：姜蒜切成末备用香菇洗净后切除根部不要，改刀切成小方丁豆干洗净并切成小方丁白玉菇洗净后切成小段第二...

工具/原料鲤鱼头一只胡萝卜半个、青椒半个、青豆适量(适量)葱姜蒜(10克)白砂糖(两汤匙)香醋(两汤匙)鸡精(一点点)盐(少许)番茄沙司(四汤匙)料酒(四汤匙)食用油(多一点)干淀粉(适量)水淀粉(两汤匙)方法/步骤1/9分步阅...