整只的甄选

食材用料鸭子1整只，莲藕1kg，姜片20g，料酒20g做法步骤：1/9精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。2/9将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。3/9将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。4/9将多好的鸭肉放入锅中，加入适量的自来水...

大家经常去买羊肉，大家都知道买的越多越便宜，肯定是买整只羊便宜的，光买肉还是贵的，所以大家人多的，可以买只整羊！...

1买回来的新鲜的梭子蟹，需要先清洗一下梭子蟹脚、蟹肚等，用细刷子仔细清洗。清洗干净后控干水分备用。2准备一个干燥的小锅，在煮锅中加入适量的清水，在锅中还要加入适量的精盐和红椒，待水煮开后，需要放凉再加些料酒搅拌，搅拌...

、可以放冰箱2、可以找朋友冷库暂时存放3、这个也是比较低廉的方式，前提是家中有水井，可以将整只羊装入袋子，然后用绳子悬于井中4米以下位置，一般可以保存一周左右，因各个地区地质差异决定，注意食物不要离水太近1、可以放冰...

主料：鹿脚1500克（最佳选材：九州鹿苑鹿腿肉）。配料生菜300克。调料盐320克、绍兴黄酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡汤250毫升。制作方法：步骤1、将鹿脚...

、猪蹄剁成大块洗净备用，锅内盛适量的清水煮开后，放入猪蹄焯水沥干水分备用。2、备好葱姜及炖肉料包。炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色溶解变成淡褐色。3、放入猪蹄炒出糖色。4、加入葱姜翻炒后，入料酒、生抽、老抽炒匀...

步骤/方式1把鸡洗净，去掉油脂步骤/方式2蘑菇用温水泡发20分钟步骤/方式3枸杞，红枣，黄芪泡一会洗净步骤/方式4所有食材冷水，加姜片放入砂锅中步骤/方式5起锅，小火炖2小时步骤/方式6加盐，搅匀即可步骤/方式1整只鸡清洗干净，内...

用料：公甲鱼1只、鸡腿1个、鸡蛋3个、鱼丸5个、香菇5朵以，葱姜蒜、花椒、火锅底料、生老抽酱油、糖、白胡椒粉、红绿椒，洋葱步骤1甲鱼宰杀、80度水泡1分钟，去皮、切块，去内脏，去黄油，洗。步骤2甲鱼块和鸡腿块冷水下锅，水开焯1...

1，材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。2，泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只...

1、青蟹洗净，放在密封盒中，撒入葱、姜、蒜、青椒、红椒。2、用花椒、生抽、酱油、料酒、八角、洋葱、海带、糖、盐、姜加水烧至水开。3、将上一步熬好的汤水放凉，倒入密封盒中，淹没螃蟹，放入冰箱冷藏2天后即可食用。注意：螃...

原料：盘锦河蟹、蒜、姜、大料、花椒、肉桂、香叶、郫县豆瓣酱、盐、十三香、鸡粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油、葱。做法步骤：第1步、备料。烹饪时下料的顺序从前到后，从左到右。姜片、蒜、八角、大料、肉桂、...

主料：澳洲花龙一只，蒜蓉适量步骤：1、新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。2、蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。3、将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。4、味...

切成块送礼好。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半...

主料：鸡大胸两块辅料：生姜适量，鸡蛋调料：盐，花椒粉，鸡精淀粉少量糖制作步骤：1、将鸡肉洗净，搅成肉末2、将生姜随鸡肉末一起搅成沫3、在碗里盛上半勺盐，小半勺糖，半勺鸡粉，两勺淀粉和少量花椒粉等调料，加温水融化拌匀4、将鸡肉末放...

20分钟，一般情况下，将生蚝放到电烤箱里面烤大约20-25分钟即可，具体的烤制时间和生蚝的大小有一定的关系，最好根据实际情况进行调整。生蚝容易携带细菌，所以在烤的时候最好完全烤熟了再吃。...

面包蟹可以整只蒸，但整只蒸会影响面包蟹得口味，面包蟹并不是比较常吃的一种蟹类，如果整只面包蟹蒸得话面包蟹得外壳比较硬味道很难进去蟹子体内，做不出螃蟹那种鲜香得味道，但是将螃蟹切开再进行烹饪会更加美味，所以面包蟹可...

剔肉时选用的刀一定要磨好要锋利。一、整羊剔骨工艺1、找到肋骨中间的部位顺着脊骨将羊肉切成两半即分成脊部马鞍肉。2、出马鞍肉。顺着脊骨走向用刀把脊骨切下来切时应把脊骨上的残留碎肉都清理干净。在脊肉和多余不...

食材清单鸭一只、酱油半碗、老抽半碗、冰糖12颗、耗油4勺、盐适量、姜片4片、蒜5瓣、卤料适量烹饪步骤1/3将鸭洗净去除杂质放酱油，大蒜，姜片，耗油腌制3-4个小时。过程中需要把鸭翻面才会均匀的沾到酱料。如果有猪肉也可...

第一种做法魔芋啤酒鸭准备食材调料，鸭肉1200克/魔芋400克/花椒粒5克/蒜瓣20克/食盐适量/生姜适量/啤酒750毫升/菜籽油50毫升/白糖1勺/豆瓣酱1大勺/料酒2勺/生抽2勺/小葱适量/香菜适量/干辣椒适量/桂皮适量/八角适量/香...

那就是烤全羊，把一只整羊宰了把羊皮剥下来，羊蹄，羊头都拿掉，腌制调料，用一个大点的盆放入盐，辣椒粉，胡椒粉，蚝油，孜然粉，浇上熟油搅拌均匀调制整只羊的料，用刷子把整只羊的各部位刷匀用转炉开始烤制吃一层烤一层。吃剩下的羊腿肉...

步骤/方式1炖全鸡主料：母鸡(炖全鸡1000克)调料：白砂糖(25克)冰糖(30克)香醋(25克)盐(5克)胡椒粉(2克)白胡椒(2克)八角(5克)桂皮(5克)花生油(75克)制作步骤1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油2.八...

先用热水焯一遍鸡肉去去里面的血水，然后用砂锅放入油，将葱姜蒜，花椒辣椒加入一勺郫县豆瓣酱爆香，把鸡肉放进去翻炒加入水，然后再放酱油，生抽，蚝油盐白糖鸡精大火煮个20分钟，再将配菜，土豆茄子，豆角玉米放进去，再煮个十分钟就可以...

步骤/方式1土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。步骤/方式2将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。步骤/方式3冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。步骤/方式4大火烧开后改小火，将鸡肉逐块捞出来。步骤/方式5将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另...

这个要看是什么品种的山羊了。土山羊，40斤毛重也算成年了，大的可以60斤左右。母羊略轻。公羊一般可以做到五五杀，意思是60斤毛重可以杀30斤左右肉。母羊杀肉差一点，除了做了扎育的，一般4成肉。大型黑山羊、波尔山羊可以长...

主料：干鱿鱼2只辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克【具体的操作方法】1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定...