法牛生的甄选

纯种的斗牛犬生下来就没有尾巴的。有闪电尾(较长)螺丝尾(蛮短)。斗牛犬(英语:Bulldog)，又名老虎狗、牛头犬、英国斗牛犬，是一个源于英国的狗品种，祖先据说是马士提夫獒犬和牛头梗结合繁衍而成。斗牛犬都有尾巴。法国斗牛...

准备食材如下：牛百叶300克，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，豆瓣酱2汤匙，干辣椒10个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙具体做法如下：将牛百叶处理干净后，切成小块，生姜切小片，大蒜切薄片备用，小葱切葱花备用，接着起锅加油烧热，放干辣椒炒香，再下姜...

生牛皮做成熟牛皮制作方法1、选择无病害的牛皮，经消毒后备用。&nbsp2检查牛皮有无破损，将裂口缝上，以防破口加大。3.将牛皮放入大缸里，用清水浸泡3～4天，泡软为止，如果皮子未软，可再泡1天。4、将泡软的牛皮里上的油肉用铲刀刮...

主料：生牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根。辅料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。2、放入容器内、...

主料：生牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根。辅料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。2、放入容器内、...

切牛肉技巧：相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不...

用料生牛杂500克白萝卜半个做法步骤步骤1不喜欢牛腩上面的瘦肉。所以买了生牛杂（也叫板筋）步骤2洗好的生牛杂加料酒焯水步骤32、焯好水的生牛杂洗净倒入适量生抽、老抽、姜块、蒜头小中火煮15分钟上色、入味后，再加入八...

食材：牛肉500克，小黄瓜2根，苕粉少许，海底捞火锅底料3小勺（约半汤勺），椒麻鱼作料（重庆特产）3小勺（约半汤勺），油少许，酱油少许，2半蒜，1小块姜做法1、苕粉用温水泡软黄瓜切片蒜和姜切片2、锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞...

方法/步骤1/7分步阅读首先把牛肉冲洗干净，放入清水中浸泡片刻，去一下血水2/7然后把牛肉切成粒状备用3/7准备调料，把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中4/7再加入适量的色拉油，然后把它们全部调料拌均匀5/7把...

1、第一步，提前准备牛肉。把牛肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛肉加水里侵泡，那会把牛肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分，那样做出去的牛肉服用后是没什么营养成分的。2、第二步，上料。在切完的牛肉...

【材料】生蹄筋500克，葱段4～5段，姜片4～5片，干辣椒3～5个，桂皮、大料、料酒适量。【做法】①蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。②取出蹄筋，切...

主料：牛蹄筋400克配料：熟牛肉75克，冬笋30克调料：牛肉汤500克，料酒15克，葱段25克，精盐3克，白糖8克，味精2克，姜汁10克，豆油50克，淀粉10克，香油10克做法1、将冬笋切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4厘米长的段。2、将勺内加水烧开，下入...

鲜牛肉切成薄片，加入切好的生姜，适量黑胡椒，盐，白糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，香油，搅拌均匀，腌制一小时。步骤2切姜，备好料。步骤3将备好的料放至锅中干煸，炒出香味后加入适量油，油热后加入适量水。步骤4加入水后，再加入2勺黑胡椒，适量生...

牛鞭和生蚝的话是可以放在一起炖汤的，而且味道会非常的不错的。材料原料：牛鞭400克，黄花菜（又名金针菜）、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克。调料：色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，葱3克，蕃茄沙司5克，生粉...

一、牛生做法步骤步骤1先来做拌牛肉的酱料基本能没过牛肉的白醋加少许盐加少许料酒加少许橄榄油加芝麻搅拌备用步骤2牛肉切条放刚才调好的汁和芝麻油、芝麻、橄榄油搅拌搅拌，在上面打上生鸡蛋（只要鸡蛋黄根据自己喜欢放...

准备材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料...

1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。2、首先观察牛肉的纹路。3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面...

1、锅中烧沸水放入花生，煮10分钟左右关火、将花生的外皮剥掉2、将剥好皮的花生放入搅拌机，放入牛奶，一同打成浆3、将花生奶过筛，将剩下的花生渣再次放入搅打器，倒入200ml水，再次搅打4、将过滤好的花生浆倒入锅中，小火慢煮10...

红烧牛蹄筋准备食材如下：牛蹄筋500克，白菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖25克，味精半茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，桂皮2块，香油1汤匙，淀粉1汤匙，白糖1汤匙，黄酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，红辣椒2根具体做法如下：牛蹄筋切成均匀一致的小段，再下入...

主料：牛肉300g、姜100g、青椒100g、小米辣30g调辅料：菜籽油适量、花椒粒少许、料酒10g、豆瓣20g、豆豉5g做法过程：1、牛肉切成厚薄均匀的薄片备用2、姜切片，青椒切片、小米辣切小段备用3、锅内六成油温下入牛肉片煸炒4、...

主料牛肉2/3--1磅辅料花生适量姜适量葱适量香叶适量茴香适量花椒适量桂皮适量八角适量胡椒适量生抽适量辣椒油适量芝麻油适量元贞糖适量步骤1，将牛肉解冻，切去多余的筋膜步骤2，锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小...

食材：牛肉500克，白菜500克，木耳、胡萝卜少许，油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。做法：1、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入料酒、水淀粉腌制10分钟。2、白菜切片焯水，胡萝卜切片，木耳泡发。3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆...

主料：面条150克牛肉适量胡萝卜丝适量绿豆芽适量辅料：洋葱丝适量生抽适量蚝油适量精盐适量食用油适量做法：1、胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。2、熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适...

主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）500克、粉丝300克。配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。做法：1、将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备...

原料：牛肉100克、山楂2颗。方法/步骤：1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。将牛肉洗干净之后要用凉水泡。2、每半小时换一次水，泡半天时间。这样能把血水充分地泡出来。锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两...