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火哥的甄选
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火哥的甄选
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火哥炸排骨家常做法
01-24
【主料】排骨,面粉,淀粉,煎炸粉【调料】油,盐,蜂蜜,黑胡椒,酱油,芝麻,鸡精,料酒【制作过程】步骤1.准备适量的猪排骨,切小块,用清水洗干净后,浸泡于冷水中,除去血水。步骤2.排骨沥干水,放入容器中,加少许的料酒,适量的蜂蜜,盐,黑胡椒,酱油...
火哥番茄圆子汤做法
02-24
主料】:猪肉糜300克辅料:自然熟番茄2个调料:猪油1勺,食盐适量番茄酱1勺,鸡蛋清2个,淀粉少量,姜末适量。做法步骤1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末,顺时针搅打5分钟左右使其上劲。2、番茄切成坨(方便捞皮、吃起过瘾)一个...
火哥的直播间怎样进
01-29
火哥的直播间进入方法如下:在手机上打开短视频平台,点击右上角的放大镜标志,在输入框内打入火歌两个字,这样就可以弹出火哥的直播间,直接点击就可以进入...
快手情感主播火哥怎么连麦
01-24
快手情感主播火哥通过在线pk进行连麦,打开手机上的快手,点击要主播火哥。在直播间,点击下方的电话图标。点击视频连麦或者语音连麦,等待主播火哥同意即可。...
火哥的儿菜腌制方法
02-25
【制作材料】:儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克【步骤一】:把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净,用于去除农药残留和灰尘杂质,然后把水分晾干备用。【步骤二】:把晾干水分的儿菜切成和筷子粗...
火哥川菜怎么样
02-07
很不错。川菜达人火哥被称为“川菜餐饮界的令狐冲”。火哥早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习,多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺,尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心...
火哥黄辣丁的做法
01-29
主料:黄辣丁500克辅料:香芹3根,姜片、大蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣酱2勺,食用油、料酒、生抽、糖、盐适量,干辣椒适量,老抽1勺,泡红辣椒3根,大葱半根—烹饪步骤—1·新鲜的黄辣丁,洗净用料酒和少许的盐码味。2·香芹两根。喜...
火哥酱肉丝的做法川菜
02-01
主料:瘦肉300克、大葱1颗、豆片200克、香菜20克。辅料:甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、番茄酱1勺、老抽3克、糖10克、淀粉适量、油适量。步骤:1、准备材料。2、豆片切片,葱和香菜切丝备用。3、瘦肉切丝。4、加淀粉和少许水抓匀。5...
火哥姜爆鸭做法
02-01
用料:鸭半只仔姜(或嫩姜)400g(可减量~)干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量做法步骤:步骤1半只鸭子洗净沥...
火哥肥肠鱼的正宗做法
04-02
1、准备非常一根适量的长度,将非常放入盆中,加入适量生粉,白醋,盐抓匀,去除肥肠中的黏液,然后用水清洗干净,再把肥肠内部进行翻转,去掉里面多余的肥油,再次用水清洗干净2、起锅放入清水,冷水下锅肥肠,放入葱姜,米酒,白醋开火进行焯...
火哥大蒜烧江团的做法
01-21
食材用料江团鱼1条,橄榄油适量,大蒜20瓣,泡姜少许,泡海椒少许,豆瓣酱少许,葱头适量,老姜5片,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐3克做法步骤:步骤1江团鱼一条。步骤2洗净去腮、去内脏,切成大块,加料酒,姜片、大葱、少许盐,腌制20分钟。步...
火哥甜烧白正宗做法
02-01
制作原料带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄、肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。②将糯米...
火哥爆炒猪肝正宗川味
01-10
一、用料:1、猪肝300克、青红泡椒、干辣椒、姜葱蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、陈醋、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油。2、将猪肝清洗干净后、切至3毫米左右的薄片、放入碗中用啤酒洗去血水后,将其滤干水分,加入食盐胡椒...
火哥教你做豆腐
01-05
1、食材:活泥鳅1200克,豆腐600克,猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克,酱油20克,料酒30克,精盐10克,胡椒粉2克。2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀,再把泥鳅放入浸养,待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后,再用清水洗净。3、豆腐切成小块,用开水...
火哥四川炸酱面酱料配方
03-20
做炸酱的猪肉馅不要搅的太碎,不然吃到口里没有肉粒感。不易全用瘦肉,加点肥肉更香。3到4满勺的生抽,接近一勺的白酒,半勺香醋,半勺白胡椒粉,若干淀粉,搅拌均匀,放一旁腌制。利用肉馅腌制时间准备辅料:半个洋葱,六瓣大蒜,小块姜,小...
火哥红烧猪脸的正宗做法
01-13
食材:新鲜猪脸肉500克,冰糖50克,植物油,料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,姜,蒜,大葱,鸡精各少许。1、猪脸肉毛一定去除干净,细刮火烧都可以,将处理好的猪脸肉切成3-4厘米的长条放入锅中焯水,放入姜片,料酒,大火煮开,小火慢煮30分钟,煮烂煮透。2...
火哥仔姜鸭做法
01-08
用料:新鲜宰杀的鸭子1只,子姜半斤,冰糖,花椒,盐,生抽,老抽做法1、鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒,炒出的水分铲出来不要,水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒...
火哥酱牛肉腱子的做法
01-31
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多...
火哥烧牛肉的做法
02-07
用料:牛肉1000克,油15克,辣椒5克,葱8克,姜8克,冰糖10克,花椒5克,桂皮8克,香叶5克,老抽15克,料酒10克,大料8克步骤:1、牛肉切小块准备好调料。2、牛肉用水焯一遍。3、锅中倒油煸香调料把牛肉倒进去加入料酒。4、加入老抽翻炒均匀上...
火哥蹄花汤的做法
03-02
食材猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升1/食材展示:猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2/准备材料:猪蹄切小块,葱切碎,姜切片。3/猪蹄焯水:将500克猪蹄放入热水中焯一下,捞出沥干。4/煮猪蹄:将猪...
火哥火锅鱼的正宗做法
01-15
主料草鱼1500克辅料火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐...
火哥猪皮冻家常做法
01-31
食材:猪皮2000克,食盐20克,酱油10克,味精10克,葱10克,姜10克,八角2个,花椒3克,桂皮2段,料酒20克,香叶3克烹饪步骤:1、肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条2、改刀后的肉皮,再没焯水前,先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面...
火哥炒粉条家常做法
01-31
主料粉条150克,胡萝卜1根,大蒜1瓣辅料生抽1勺,蚝油1勺,食盐2克制作方法:1.把粉条放进盆里加入温水泡发。2、泡好的粉条放到锅里,加清水煮熟3、煮熟的粉条捞出来冲凉水,使粉条每一根都分开,这样后面再炒的时候就不会再粘锅了4...
火哥红烧排骨的家常做法
04-08
主料:排骨500g、土豆500g、春笋150g辅料:泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚【步骤】1土豆轻微刮皮,切块备用2春笋剥皮,切滚刀3排骨剁成3、4cm长备用4锅内加油,六成油温...
火哥青豆烧鸭子的川味做法
01-02
主料:鸭肉750克、青豆500克辅料:泡椒30克、青椒30克、生姜适量、大蒜适量、香料适量做法1、准备材料750克左右的鸭肉,剁成块状清洗干净。2、准备500克新鲜青豆,洗干净备用。3、香料备用,大蒜轻拍,生姜重拍。4、青椒、泡椒...
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