内馅的甄选

近日有网友爆料称，南京街头很多卖小笼包的商贩为了节约成本用明胶替代肉皮冻，此新闻一出便遭到了网友们的强烈回应。有不少网友质问小笼包内馅掺明胶还敢吃吗？中国现在还有什么东西能吃？有关专家也作出回应称：食品添加剂应...

皮薄汁多的小笼包，是大家最爱的街头美食，很少人自己做，其原因就是，小笼包的汤汁制作复杂极了。但有网友报料，有人用明胶代替肉皮冻内馅，这样的美食你还敢吃吗？不如回家自已动手做健康早点，今天就为大家带来了包子的做法，一起来...

绞馅。首先绞馅是用的机器，刀片高速旋转，在极短的时间内，将肉块击打成肉糜。这种做法对于肉质纤维的破坏程度较大，从而导致肉馅整体韧性降低，虽比较紧密，但却损失了质感。剁馅，虽然效率比不过机器，但在操作过程中比较好控制，肉...

煸馅蒸饺的做法：食材：猪油50克，酱油5O克，面酱25克，味精2.5克，花椒面1克，葱花1克，姜末10克，芝麻油5克，精盐1克，鸡汤500克，精粉500克，猪五花肉500克。步骤：将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒...

牛肉绞碎，用水打肉馅，一点一点加水，顺时针搅拌，直至肉馅松软，有粘性，再加酱油食盐味精调味，腌制1小时。在加葱姜沫仍然朝着一个方向搅拌均匀放置10分钟充分入味。然后在放置自己喜欢吃的蔬菜，搅拌均匀即可。韭菜牛肉馅馅饼是...

白菜馅馅饼的做法如下：①200克普通面粉放入盆中，用温水和面，揉成面团待用。②大白菜洗净焯水后捞出，挤出水分后切碎，碗里打入2个鸡蛋搅匀，在锅中炒成鸡蛋碎后盛出，加入切碎的大白菜，一把虾皮，放入2克食盐，一把葱花，胡椒粉适量，用...

是丝瓜豆腐蒸馅饺子，准备2根丝瓜，一块豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然后再准备一根小葱，一块生姜，再准备适量的盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，食用油即可。2、咱们先来把丝瓜处理一下，将准备好丝瓜先清洗干净，再削去皮切头去尾，然后从...

不能，太软，稀碎，没办法包，内酯豆腐不能做饺子馅俗话说好吃不过饺子，饺子馅可以有很多种，卤水豆腐可以做饺子馅，既营养又美味，而内酯豆腐是不能做饺子馅的，因为內酯豆腐没有嚼劲，不容易成型，包饺子的时候易碎包不上，并且内酯豆腐味...

把葱花椒姜煮水10分钟，冷却以后把绞拌均匀的肉馅边搅拌边倒入馅半，直至水份融入到馅中，把馅放入冰箱冷藏几分钟，馅就做好了。...

烙肉馅饼一般小火五六分钟会烙熟，有的家庭会用电饼铛，个人不喜欢用电饼铛。烙出的馅饼皮有点硬。平时在家我们自己烙肉馅饼一般都用平底锅。小火慢慢烙制。中途需要翻上几次面，这样的肉馅饼。才能够受热均匀。一定要小火...

馅饼作为一种食品是很受欢迎的，要想馅饼的馅煎的时候熟的快，如果是肉丁的馅饼，最好在包的时候将肉丁稍微炒一下，调好以后再包，这样比较好熟。如果是搅得肉泥馅，那么包好以后，把锅调到180度，然后放在锅里慢慢煎制待一边焦黄以...

用料：牛肉馅原料，牛肉500克，洋葱1个，料酒20克，生抽蚝油20克，盐4克，糖10克，大喜大烤肉酱半袋，花椒粉5克，饼皮，面粉500克，水220克，鸡蛋1个，盐3克步骤：1、调肉馅放水放淀粉和油及食材里的调料搅拌均匀2、和面醒半小时3、分剂子4、擀皮5...

面粉里面放盐，酵母，白糖，接着放温水用筷子搅和边倒水，加完水后多搅拌5分钟增加面粉韧性，和好的面是比较稀的糊状，准备自己喜欢的馅料，放盐，生抽，老抽，味精，奥尔良腌料，蚝油，胡椒粉一勺油锁住水分，腌制15分钟入味，双手涂抹一层薄薄的...

肉馅的好吃，因为营养丰富，柔软松脆，色香味俱全，看着就有食欲。自己吃，送亲友，既有面子，又实惠：小孩老人都适宜吃无论是南方人还是北方人无论是中国人还是外国人都爱吃。伊斯兰教人不吃猪肉馅的，牛肉馅的可以吃。所以说，馅饼肉馅...

主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克辅料：香菜30克调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克1、将羊肉洗干净，剁成末2、香菜去根，洗净，切成末3、大葱、姜分别洗净切成细末，备用4、将羊...

主料带肥羊肉2kg辅料大葱2根姜1块调料花椒粉适量姜粉适量胡麻油适量盐适量水淀粉适量做法步骤1、羊肉剁成馅，大葱剁成馅，羊肉一定要肥肉多点才香。2、姜剁成末。3、把葱姜羊肉掺和一块按照一个方向搅拌。4、加入花椒粉...

每个家庭调馅的味道都不一样。比如有的人不喜欢吃姜或者葱或其他的食材。本人调牛肉馅首先把食材准备好把肉放在大碗里。再切姜末，葱末提味放入碗中适量，放入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺去腥，盐适量，鸡蛋1个，淀粉少许，加入淀粉使...

用料面粉150克凉水75克红豆馅适量红豆沙馅饼的做法步骤步骤1面粉，水放一起搅拌成面絮，揉成团静置半小时后将面团擀成薄圆饼。步骤2锅中倒一点油，把油抹均匀步骤3撒一些干面粉这样饼做好表皮会有酥皮，特别好吃，分层也明显，其...

1、食材：小白菜300g、豆腐干200g、香菇50g、食盐适量、调和油适量。2、香菇提前泡发半小时。3、准备豆干。4、准备小青菜。5、准备饺子皮。6、将豆干切末。7、将香菇切末，拌入豆干中。8、青菜切末，拌入馅中，加盐，油，鸡精拌...

1、天津狗不理包子馅主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油做法：猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油...

用料面粉、鸡蛋50g、胡萝卜50g、白菜50g、洋葱30g、食用油10g、鸡精适量、食盐适量、辣椒粉适量、其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用。做法1、适量面粉倒在一个大碗里，加少许盐进去增加一下面粉的筋性，然后分次少...

是豆沙做法步骤1·花生空气炸锅180度7分即烤熟去皮2·芝麻及核桃180度5分钟烤熟3·破壁机加二小勺白糖4·再加二小勺冰块红糖进份打细5·放豆沙及适量的猪油拌匀6·拌匀放冰箱冷藏备用7·五花肉洗净放锅过水加适量的...

食材：猪肉馅300g、酸菜250g调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱姜水、盐、芝麻油1勺做法：1：猪肉馅生抽老抽蚝油盐，搅拌均匀。2：葱姜泡水，将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中，顺着一个方向搅打。3：加入一大勺芝麻油，加入葱花搅拌均匀。4...

主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克辅料：香菜30克调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克1、将羊肉洗干净，剁成末2、香菜去根，洗净，切成末3、大葱、姜分别洗净切成细末，备用4、将羊...

原料：一、主料普通面粉250克鲜嫩羊肉200克胡萝卜80－100克鲜香菇50克香菜25克二、调味淡葱姜花椒水适量香油适量酱油适量盐微量做法：1、将原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇焯水2、细葱姜末、花椒放到碗里，用滚开水浸泡（盖好）至水...