鱼丸子的甄选

材料：草鱼一条，葱、姜、鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉做法步骤：一、准备葱姜水1、将葱和姜片揉搓出汁水后放入碗中加水浸泡备用二、刮鱼茸1、草鱼宰杀洗净后剔下脊骨，片下两半鱼肉，再去除鱼腹部的大刺2、取下的鱼肉放砧板上，刀向...

湖北鱼丸子做法简单，鲜香美味，滑嫩爽口，营养丰富，做法如下：主料草鱼一条辅料蛋清，盐，胡椒粉，葱，姜，猪油各适量步骤1将鱼收拾干净，以后开始片鱼，把鱼的肉沿着主刺片出来。步骤2片出后的鱼收拾干净，共两片。步骤3将片好的两片鱼肉中...

准备材料：青花鱼一条，料酒适量，精制油适量，鸡蛋2个，盐少许，葱姜细末少许，水500毫升。&nbsp做法步骤：1、将青花鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮，取鱼肉备用。2、将鱼肉和瘦肉切成小碎片，和在一起，然后用粉碎机搅拌成泥。3、准备一木...

鱼丸制作过程及工厂制作工艺设备：绞肉机、打浆机、成型机、水煮槽、速冻库材料配方：（％计）鱼肉―――80％、肥膘―――10％、食盐―――1.8％、卡拉胶―――0.4％、白糖―――1.5％、白胡椒粉―――0.1％、姜粉―――0.15％、蛋清―――10...

火锅章鱼丸子煮三个月能熟章鱼小丸子可以说是我比较喜欢的小吃之一，一口一个，简直不要太好吃。章鱼小丸子要做多久去买章鱼小丸子的时候一般等两三分钟就可以了，因为卖家已经把前面的工作都准备好了，只需要加热烘烤就可以...

原料鲅鱼(300克)清水500克胡椒粉10克葱末20克姜末20克盐10克鸡精10克步骤1/鲅鱼去除骨头，去掉鱼皮，剁成泥。步骤2/加入盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀。步骤3/捏成丸子，锅中倒入清水，下入鱼丸，煮熟即可捞出。步骤4...

可以的，但是鲫鱼虽然肉质非常鲜甜，但是如果直接做成鱼丸的话，可能会含有一些鱼骨头吧，所以需要额外注意这方面的问题吧。食材：鱼肉，玉米粉，姜，葱，酒，白胡椒粉，糖，盐1顺纹路把鱼肉刮下来，即成鱼茸2加少许白酒，胡椒粉，盐和糖，还有玉米粉...

1、选用约1000克左右的新鲜鱼。2、从鱼脊中部划一直刀，然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉，再片去皮，从尾部向头刮下鱼肉。3、鱼肉约600克放砧板上用刀背砸成泥，然后再用刀刃排斩成极细腻如脂的茸泥，铲入碗内。4、料酒20克，葱...

材料:花鲢400克，姜一块，大葱一段，香菜一根，淀粉30克，鸡蛋清2个。做法:1、鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断)用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。2、香菜一根切末，姜一块切丝，大葱一段切丝。将切好的姜...

草鱼一条5斤。肥肉一斤，盐三两。鸡蛋清5个。葱姜料酒水一勺。首先把草鱼的剃下白肉。用水漂洗干净。用绞肉机搅碎，然后把肥肉也要搅碎。放入番鸡蛋清和盐，胡椒粉，葱姜，水，淀粉，均匀的摔打。然后用菜刀刮成鱼丸的形状，用大火蒸...

步骤/方式1然后将鱼去鳞，剪鳍，清理内脏，清洗干净。步骤/方式2接着将鱼肉片下，并切片。步骤/方式3将刺进一步处理掉，然后放四小块姜，粗剁鱼肉。步骤/方式4接着细剁鱼肉。步骤/方式5加入淀粉：平均500克鱼肉加入75g-100g淀粉。...

原料：里脊肉、生姜、香菜、木耳、香油、胡椒粉、鸡精、花椒粉、枸杞、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把肉和生姜剁成泥。第3步、生姜肉泥。第4步、里面加鸡精，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，鸡蛋清。...

1、新鲜的鲫头鱼一斤。2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头。准备葱姜。3、用料理机把鱼打成泥。4、加2个鸡蛋。5、加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。6、平底锅稍加油中小火煎。7、煎至两面金黄，此时已...

原料：带鱼丸子12个，粉丝20克，高汤或水1大碗，葱末和姜片适量，料酒20克，盐1克，白糖10克，胡椒粉适量，猪油或芥末油5克带鱼丸子粉丝汤的做法1、用番茄带鱼球的方法制作带鱼丸子，炸好，待用。2、粉丝用热水泡软，洗净，沥干水分。3、在锅中...

膏鱼丸子—食材清单—主料:340克辅料:葱叶10克胡椒0.6克香菇虾粉2克玉米淀粉10克鸡蛋清1个葱姜蒜盐水60克（盐2克）盐3克大葱（泡葱姜水用）半根—烹饪步骤—1·鱼肉末340克（5斤重的大头鱼肉）2·姜蒜末10克（泡葱姜蒜水用）3·大葱...

食材：500克左右的马鲛鱼1条、生粉3勺、味精2勺、鸡精2勺、食盐1勺、葱两三根、半个鸡蛋清做法：1、马鲛鱼杀好洗净，擦干或控干鱼身上的水，剁去鱼头后再对半片成两片，两片鱼肉用来制作鱼丸。2.把留下来的两片鱼肉放在清水里...

原料草鱼(一斤)玉米淀粉(30g)蛋清(两个)料酒适量盐适量香油适量步骤1/7准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。2/7清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。3/7准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。4/7将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加...

鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1:1。材料包括：鱼肉500g、水500g、食盐10g、姜10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐，...

主料：鱼肉600g肥肉200g红薯粉140g辅料：紫菜少许虾皮少许小葱随意生姜35g调料：盐18g白糖15g料酒15ml胡椒粉少许味达美清香米醋少许味达美味极鲜酱油少许做法：1、先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。2、把...

食材清单九道菇150g、潮汕鱼丸300g、猪骨汤1500ml、鱼露适量、鸡粉适量做法步骤1/8食材：九道菇和潮汕鱼丸2/8用清水洗净九道菇，沥干。3/8预先煮好的猪骨汤。4/8放入九道菇。5/8放入潮汕鱼丸。6/8盖锅盖，大火，煮10分钟。7/...

1、将洋葱剥去老皮，切成小丁蒜切成蒜末。2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没...

那就是坏掉了，一定不要再食用了，即使鱼儿没有坏，打野是加了色素和其他的添加剂，千万不要再使用了，身体健康是最重要的不要拿自己的健康开玩笑...

食材清单淀粉20克、蛋白一个、鳕鱼50g、姜10g、香菇一个、胡萝卜20g、耗油5g、土豆20g烹饪步骤1/2步骤1准备食材：①鳕鱼去皮，去刺②姜切丁，放少量水，将鳕鱼块放进泡好的姜汁里，泡15分钟左右去腥③鳕鱼，香菇，胡萝卜，土豆过水④...

1、冷冻保存：将鲜鱼丸子晾干后，放入塑料容器内并密封，放入冷冻室，即可保存7至14天左右。2、冷藏保存：将鲜鱼丸子密封后，放入冷藏室，即可保存1至3天左右。3、煮熟后保存：鱼丸子煮熟后，装入塑料容器内并密封，放入冷冻室可保存15天...

食材用料无骨鱼肉，蛋白，香菜切成沫沫，糖，淀粉&nbsp香菜鱼丸子的做法步骤：第1步.用刀背把鱼肉拍碎~看上去烂乎乎的样子就OK第2步.用刀剁！大力剁不要停，直到碎到变成泥状，没有相连着的地方为止第3步.加入适量盐&amp糖&amp蛋白，和...