切青笋的甄选

1、把青笋清洗、晾晒或擦拭(为降低滑的要素)。以后，举刀、将青笋剁碎寸把长的段儿。为什么我不说“切割成段儿”呢，由于大且圆的青笋，没手劲儿的老年人或小孩，易切下手。2、将每一个小段儿的横剖面儿、放到砧板上，用力将青...

1将莴笋去皮洗净备用2将莴笋放到粘板上水平于自己，然后斜刀45度（刀线与莴笋接触面的角度）改成发现均匀的段3将改好的莴笋段摆平直切即可成菱形片4将切好的莴笋片放入清水中浸泡即可...

1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋...

原料新鲜冬笋2-3个菜刀1/将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。2/大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3/小一点的冬笋的切法。小一点的...

青色笋壳是玉笋，又名马蹄笋。绿竹笋，属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。“马蹄笋”上市时间为6—10月，是夏令时节不可多得之美味佳肴，填补了夏秋季鲜笋市场供应...

青笋与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下：1、莴笋的特点：莴笋也叫莴莴苣，是一种根茎类植物，它的地上茎为绿色，可以供人类食用，多生长相于华中和华北地区，在...

莴笋用来煮火锅有很多种切法。最常见的是用来切成条状，这样莴笋不容易煮烂又可以入味儿。还有一种是将整个莴笋先用开水煮到半熟，再把它切成莴笋沫，放进调料碗里面作为调料食用。如果是清汤对入味儿否没有太大要求的话，还...

买回来新鲜的竹笋以后，先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴竹笋切成两半后从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部、右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬...

首先准备一根莴苣，削皮并清洗干净斜着把莴苣斜刀切成片，可以根据斜刀的角度适当调整切片的薄厚度2先去掉莴苣外面的硬皮，并将其洗干净把去皮后的莴苣横切成两部分，然后把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用。4、3依次类推，把...

一、莴笋怎么切1、首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。2、将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。3、如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。二、莴笋的做法大全凉拌莴笋1、需要准备适量的莴笋、熟花...

春笋剥离笋皮，洗干净，用刀把春笋切成菱形块状，再用刀将菱形笋细切，切成一片一片的笋片备用，再用刀切成大小均匀的笋干状，这样笋尖就切出来了，用来炒鸡蛋，炒火腿，炒辣椒，炒腊肉都是不错的食材，做出来都是顶尖的美味佳肴，都是人类智...

1、切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜美观。2、切块：先横...

应该是莴笋1、先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。2、首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。3、依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，...

1、准备一根莴笋，去掉外皮清洗干净，可以用削皮刀来去皮2、斜着把莴笋斜刀切成片，想切厚一点就把斜刀的角度就放大一些3、按照上述方法，把莴笋切成小片即可，注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀...

把竹笋的外皮用刀削下来，然后用刮皮刀再细微的刮一遍，然后斜着放在案板上面，一只手按着竹笋，另一只手拿刀切片就可以了大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的笋，...

雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片即可食材雷笋适量，刀一把，顶板一个准备食材，雷笋适量，刀一把，顶板一个1/首先准备食材，雷笋200克。2/雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片。3/处理好的冬笋可以炒，可以煮，可以做汤。4/美味又好吃切...

一样的，青笋和生笋是一样的。青笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、莴笋、莴菜、香马笋等。青笋属菊科，为一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。青笋分茎用和叶用两种...

不需要。青笋削完外皮之后用水清洗一下表面的脏东西就可以了，可以直接炒。凉拌的话是可以用水焯一下的，但要将水分充分挤干，再放入调料。注意，切完之后的青笋再用水泡的话会影响青笋的味道。若青笋不太新鲜，严重缺水则需要...

蒿笋切之前要先一点点地把外面很多层笋衣给剥掉，然后顶刀斜着切片或丝就可以了。蒿笋看起来真的就是缩小版的茭白，特别的嫩，用手轻轻一掐就断了，闻起来也有一股清新的味道。首先使用菜刀将笋尖部位斜着削去一部分，注意不要...

春暖花开，又到了春笋竞相破土的季节。春笋不仅好吃，而且营养价值高，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。那么，春笋怎么切？春笋怎么切切春笋时候，一般根据自己搭配食材的不同和自...

切滚刀块把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水，捞出来控干后，再下油锅里轻炸一遍，捞出沥油待用。锅入清水，把油炸过的食材倒进去，大火煲3小时后，再转小火煲5小时，滤出来即成浓汤。把猪...

切马蹄笋是将马蹄笋整颗放入水中冲洗泥土，下不来的部分用刷子刷一刷。马蹄笋买回来，最好立刻杀青处理，这样口感更好。马蹄笋笋尖切下一小块，笋体中间划一刀，深度0.5公分，不能切开及切断。取一个大锅，下冷水，水一定要宽，才有足...

青笋火锅切法需要把青笋切的片比较大一点，不能切的太薄，毕竟我们用来煮火锅，如果切的特别薄的话，那么煮一会儿没有及时捞出来，青笋就会煮得比较烂了，所以我们可以把青笋切的大个一点，然后再放火锅里面煮，煮熟之后捞出来直接蘸...

我们目前种植的莴笋有白笋和青笋之分，白笋剥皮后肉茎是白色，青笋剥皮后肉茎呈青绿色。都是莴笋，品种不同，通常情况下青笋熟后有股香味，白笋带一点甜味，不同的人，口味不同，喜欢种植品种不同，据本人多年观察，白笋抗病性要较青笋强...

1、首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。2、将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。3、如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。...