炒肉的甄选

原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。做法步骤：第1步、把肉洗干净控掉水分。第2步、将所有肥瘦肉分开。第3步、将肉全部切成1厘米见方的小块。第4步、把肥肉先全...

1、新鲜芸豆掐去两头，洗净，切丝，锅内同时烧水，水开以后把芸豆焯一下水，注意芸豆在锅内多煮一会2、猪肉切丝，用料酒，生姜粉，太太乐三重鲜酱油，适量盐腌制一会，然后加一点淀粉抓匀。3、锅内油大约6成热时，把肉丝放入锅中，煸炒，这样的...

材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。将南瓜、肉、大蒜分别洗净。将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生...

1、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。2、切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。3、准备一小块生姜，切片备用，再准备半个红椒，去籽切块备用，...

食材：肉丝100g、洋葱1小个、淀粉(生粉)适量、盐适量、孜然粉适量、椒盐粉适量烹饪步骤步骤1/3洋葱洗净，切片备用。肉丝内放入淀粉搅拌均匀，备用。(淀粉可以使肉吃起来嫩滑)步骤2/3热油放入洋葱炒至洋葱变软，放入适量的盐...

食材：干木耳20朵、猪肉200克、大葱半根、大蒜一瓣、花椒5粒、淀粉1勺、生抽1勺、盐适量、二荆条1个烹饪步骤：1、把干木耳用热水发开，撕成小块。2、少许盐，淀粉一勺抓匀静置五分钟3、冷锅热油，四成油温后放入蒜片和花椒爆香...

主料：口蘑200克，猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。蘑菇炒肉的做法：1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制2、红辣...

1、茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。2、关键的一步哦。茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响...

材料萝卜200克，瘦肉200克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量。制作方法1、白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。2、肉切片，用腌料腌约10分钟...

1、首先将准备好的青椒，去蒂去籽，洗净，切成小块。2、将猪肉用清水清洗下，切成小块。3、起锅烧油，油热后放入几个八角，放入切好的猪肉，快速翻炒，炒至半熟。4、接着在锅中放入沥干水分的青椒块，继续翻炒，炒至菜熟。5、在锅中放入...

原料:生菜250g、瘦肉100g配料:油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、生粉适量做法:1、生菜洗净。2、把肥肉和瘦肉分开。3、瘦肉用生粉和盐腌15分钟。4、把肥肉放锅里炼油。5、油炼好后放入瘦肉爆炒。6、炒至肉变色即...

700W电炒锅可以炒肉片或肉丝的，因为炒木须肉加鸡蛋和小青菜丝不用大火炒。700W的电炒锅可以了，不然的话也不会生产700W电炒锅。直接生产1000W以上就可以直接，不仅仅是炒肉也可以烧红烧肉以及煲汤都是可以用700W电炒锅、...

韭花切寸段，红辣椒圈、蒜末备用牛肉切丝（或五花肉），用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。腌制后的牛肉，热锅凉油快速翻炒至稍微变色，盛出待用。锅内倒入少许油，加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至断生，再倒入牛肉翻炒...

洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色加入炒过的洋葱调入生抽、一滴老抽提色，少许盐...

1、红扁豆去筋膜洗净忘记拍了，青椒准备两根，切丝2、用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多猪肉切片，切丝都可以3、油热下肉片，大约炒一分钟4、倒入红扁豆翻炒5、炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均...

原料more毛管野菜(适量猪肉(适量姜适量蒜适量红辣椒适量青辣椒适量1/将肉洗净切片，姜蒜切末，红辣椒和青辣椒切碎。2/锅里放油烧热，然后下姜蒜末，放入肉片，翻炒。3/放入什锦野菜，翻炒，加水，焖煮，收水。4/放入盐和味精，最后加入辣...

主料：豆腐两块、肉100克辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入...

辣椒炒肉丝，先把辣椒切成小块，然后再把肉切成小片，肉要半肥肉的炒起来才好吃。切一点姜丝，洗好锅把它烧热，把油倒进去等油热了放辣椒翻炒，放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里，然后再炒肉片，肉片放一点料酒，放酱油，耗油和鸡精...

准备材料：田螺肉2斤、姜末适量、蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺制作步骤：1、材料：姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺（这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。如果没吐过泥，回来要...

材料莼菜200克，猪肉100克，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花各适量做法1、莼菜切段，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香3、放肉片...

1、买的猪肉比较老，是瘦猪、老猪，肉质比较老，不易嚼烂。2、炖肉前的炒制过程猪肉没粘淀粉，直接让猪肉接触高温油，而使猪肉老化难嚼。3、盐放到过早，因为盐会引起蛋白质变性吃起来发硬。正确的做法是做好菜再撒盐，菜的高温可...

主料：葱头1个，肥瘦猪肉3两左右辅料：酱油5ml，淀粉2勺，料酒3ml，盐1勺，鸡精1勺，食用油6ml，姜一点点&nbsp做法步骤：1、葱头去芯切块儿，泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片，用淀粉、料酒、酱油抓匀，腌制备用。2、热锅倒油，油6成热...

沙虫干可以用来炒肉的材料：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。调料：姜两片，精盐少许。做法：1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。[美食中国]3、洗净淮...

用料：茄子(1根)，土豆(1个)，五花肉(150g)，油、盐、酱、醋、料酒少许。做法：1、准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。2、准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外...

步骤/方式1准备好所有食材。步骤/方式2西兰花洗净掰开，用刀切成小花状。步骤/方式3猪肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。步骤/方式4热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香，放入肉粒翻炒。步骤/方式5加入盐、酱油翻炒入味。步骤/方式6...