做刀的甄选

一、碳钢为王。碳钢在强度和硬度上，无疑是刀具界的王者，用它做成的刀，不仅切割性能、抗冲击性好，而且坚韧耐用、容易打磨（边缘锋利）。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。不过，也正因为碳钢当中的铬含量低，因此极容易生...

可以，硬度在HRC58-61左右轴承钢再加工锻造中与其他钢材不一样，因此特性也不一样。第一、硬度高，分布均匀，可以使用很久。第二、耐磨性能好，可以用于机械加工。第三、对钢材内部杂质纯度要求严格，如果达不到要求那就没不算是...

钢锯条完全可以做刀坯，尤其是机用钢锯条，因为机用钢锯条都是优质碳素钢制成，热处理的淬火硬度也是杠杠的，废弃的机用钢锯条做成家用切果刀那也是杠杠的，首先它省去了备料和锻打，热处理淬硬的环节，直接在砂轮机上开刃就行，好用...

316不锈钢做刀很锋利，它的材质是经久耐用，不容易变形316不锈钢是制造餐具刀叉和锅子的好材料，但是用在菜刀这里就勉为其难了，因为其中的碳的含量只有0.08％，无法通过热处理获得很高的硬度。正规厂家制造菜刀使用的都是一些碳...

你这个问题应当这样问:白钢刀做切削刀具是否锋利我以我的经历来说一下，白钢刀也叫风钢也叫白钢条。真正名称写在工艺文件上叫高速钢，有两个牌号供选用W18Cr4Ⅴ和W9cr4ⅴ2。切削性能是一样的，在没有合金刀之前，这两种是最...

m390做刀好。M390钢与ELMAX极其相似，两种钢材都具有极强的耐腐蚀性，并且是纯金属，颗粒非常细、干净。测试表明，M390钢在边缘保持力、耐磨性方面略优于ELMAX，在CATRATCC测试中得分为958.6，ELMAX为930.7。然而，就洛氏硬度而言，E...

锋钢是不能做菜刀的。锋钢的牌号为w18cr4，是高速工具钢。锋钢主要用于各种钻头、丝锥、铣刀、车刀、各种量规等。经过热处理后（淬火回火），硬度能达到hrc65度甚至更高。但锋钢的韧性太差，做菜刀容易碎，还磨不动。合金钢种类...

目前厨刀里用的，以及个人使用感受：最好的是m390粉末钢，以及zdp189粉末钢差一点有sg2粉末钢，c30氮素钢再差一点，vg10不锈钢，超级青纸碳钢，青纸一号碳钢再差一点，440c不锈钢，白纸一号碳钢再差一点，国产9cr15mov，9cr18mov不锈钢再差...

cpm3v做刀好。粉末钢CPM3V是熔炉斯伯（Crucible）公司，采用粉末冶炼工艺生产的一种新型工具钢，其耐磨性高且解决了“崩角”及“断裂”的问题。CPM3V的韧性明显高于D2以及CPMM4，接近S7耐冲击钢水平。如果表面涂层，会获得更优异...

锉刀硬度高，脆不抗强力冲击，加高温煅打不易加工，可先加高温保温退火后，在加高温煅打打磨成形，在加热用油淬火，刀口锋利切割不伤刃。...

1、AUS-8：一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。2、ATS-34：日本钢，隶属日立钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料。ATS-3...

vg10全方位碾压m390更加。VG是VirginSteel的缩写，这是日制的钢号。VG10是高碳不锈钢，也是日制最优质的刀具用钢，耐腐蚀性能及韧性非常优秀，其实这基本就是日本古代武士刀的锻造技术的现代化冶金工艺。M390都是ACERA档次，同...

带子锯条做刀还是可以的，磨后刃口也很锋利，带子锯条韌性好不会折断，工人使用带子锯条做刀的为数不少，用带子锯条做刀具很好刃磨，但是硬度不如正式厂家的菜刀，如果把做好的带子锯条菜刀，刃部再淬一下火，提高一下硬度那就会更好...

k490粉末钢非常适合做刀！粉末钢硬.主要特色如下：1，高碳钢，碳含量从最低白2号1.0到最高的超级青纸1.5%不等，硬度普遍很高.2，刚性好，保持性优异，青纸1号和白纸1号都比VG10的保持性更好.3，由于没有铬，打磨性非常好，很轻松可以磨锋利...

12c27材质的钢刀比8cr14材质的钢刀好。一是硬度有差别。12C27材质的硬度范围为54～61HRC，而8Cr14不锈钢的硬度为58～59HRC。二是虽然8Cr14不锈钢的硬度水平具有良好的边缘保持力、锋利度和耐磨性。但其韧性比12C27钢材差一...

锰钢做刀好锰钢最重要的特点是在强烈的冲击、挤压条件下，表层迅速发生加工硬化现象，使其在心部仍保持奥氏体良好的韧性和塑性的同时硬化层具有良好的耐磨性能。这是其它材料所不及的。但高锰钢的耐磨性只是在具备足以形...

油锯导板可以做刀油锯导板，又称链板、锯板，是油锯传动配件的组成部分，主要是使油锯链条依照直线传动，以完成油锯切割作业。一般材质普通为50锰钢或65锰钢，较好的采用65锰钢，耐用功能更好。一体导板是整体压铸，激光切割开导槽...

乌兹钢曾经是世界顶级刀具的原材料。欧美国家称之为Wootz，我国翻译成乌兹或者伍兹，或者直接叫印度铁。从成分上来说，乌兹钢是一种超高碳钢，碳含量在1.5%-2%之间。如果从类别上来说，乌兹钢是一种铸造型花纹钢。所谓花纹钢，是...

区别在于1轴承钢刀硬度比较硬，但韧性较差，不好磨砺，适用厚刃砍刀。2A8b钢刀出块硬度稍低些，适用薄刃切菜刀，好磨。...

由于冶炼技术不发达，从打刀材料到成品，大致需要一年时间。大致流程是选取矿石、搭建炼铁炉、准备大量的燃料、搭建锻造炉、打制、淬火、回火、打磨开刃，这一套流程下来实际是个漫长的过程，如果是大批量生产相对简单些，成批...

夏天来了，自己在家做个刀拍黄瓜，解暑又卫生，需准备的原料：1、黄瓜两根2、盐，冰糖，酱油适量3、红小米辣椒5个切碎，蒜末适量步骤：1、黄瓜洗净拍碎放入盐腌15分钟2、倒掉盐水放入其余调料拌匀，尽量多搅动一会，放冰箱腌一个小时以上...

不需要白钢是高速钢的俗称，不用再淬火，出厂硬度硬度范围：HRC58或以上。白钢条做刀缺点是韧性差，冷却速度太快，容易造成自动淬火，太脆容易断裂。不宜作家用普通刀具使用。白钢又叫锋钢，工业叫高速钢，白钢是淬火后表面磨光后的...

就是渗碳，渗碳就是增加钢铁制品的碳含量，我们现在通常把含碳量0.3—0.6%左右的叫中碳钢，之上到2%左右都是高碳钢，再高就是生铁，之下到0.1%是低碳钢，再下去就熟铁了。钢的含碳量越高就越硬。古代通常都采取表面渗碳，以提高钢...

440C较好440C抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢。高硬度和较好的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快，但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。硬度高，耐蚀性好。具有所有...

很好。作菜刀，手握轻巧，锋利切割快，刀部平顺，易切入，手工开刃，刀口锋利，无缝焊接，精磨处理，不易断柄，自主炼钢的40cr13不锈钢，性能稳定，刃口采用手工开刃，刀部平顺易切入，耐用性好，寿命长。精湛工艺，触感光滑，质感立现，符合人体工程学的...