腌龙豆的甄选

材料:龙豆2斤，盐适量，冰糖适量，蒜适量，姜适量，小红辣椒适量，白酒适量做法:1、把龙豆头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。2、放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。3、开始调腌制酸豆角的盐水，锅...

用料：豇豆1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。步骤：1、洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择...

用豆油桶腌酸菜，腌酸菜前必须用清洗剂把油桶的油洗干净后，再用开水洗一次，再把菜用开水洗一遍，放几油桶少加一点盐，最后加点洒，把盖盖紧，一周后就好。豆油桶要洗干净，晒干，先将白菜洗净晒干，然后拿刀切碎，用盐使劲地揉，10斤菜三两...

黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发...

先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30克左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁放凉备用。把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜...

食材用料龙豆500克大蒜适量油适量盐适量方法/步骤1/5龙豆洗净，两头切掉，切成小段2/5锅内放热水，煮沸，然后放入龙豆，至再次煮沸1分钟，捞出3/5迅速用冷水冲，然后沥干待用4/5锅内放油，将蒜泥、干辣椒炒香5/5倒入龙豆，翻炒，加盐，就好...

1、材料：蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精各适量。2、新鲜的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话，可以去除。如果并不介意，也可以保留，并不会影响口感。但是蛇豆角的外皮要尽量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻，最后炒出...

主料：生姜适量蒜头适量辣椒适量芝麻适量糯米粉适量做法：1、生姜、蒜头切细。2、霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。3、拌匀后放入大锅中蒸熟。4、拌匀后放入大锅中蒸熟。5、然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。6、搅拌均...

用料：新鲜豇豆500克香料花椒，八角，香叶，桂皮各少量冷水1000克干的红辣椒七八个新鲜朝天椒七八个大蒜四五瓣食用盐50克制作步骤：1、先把新鲜豇豆去两头，洗净，晾干水份，新鲜朝天椒也洗净晾干水份。等晾干后，把豇豆切丁备用。2、...

一大早去菜场买菜，顺手买了几斤架豆。回来挑去有虫洞的，掐去豆豆的老筋，洗干净了晾着，玻璃瓶也洗干净晾着。再准备烧开水，一斤架豆20克盐。烧开水后把盐倒入锅里，加入花椒30克。大火烧开转小火，把花椒香味煮出来放凉备用。把...

腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。食材：豆角2把盐适量1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。2、选用一个淹制的...

食材：鲜豆角5千克、盐800克。做法：1、先用300克盐与1、5千克水配成盐水，再将豆角整理好，然后放入缸内，摆一层豆角，洒一次盐水，再撒一层盐，累计撒500克盐2、腌到第3天翻缸，翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小...

腌制的羊角豆是一种美食，它是用羊角豆，猪肉末，韩国大酱，料酒，酱油，蒜各适量做成的。用少许料酒和酱油、五香粉及大酱，将猪肉末腌半小时入味。羊角豆洗净后切小段，入开水中焯大约一分钟，然后过凉水并沥干水分。锅里倒少许油，加热...

1下面开始介绍所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到...

回答腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。制作方法1、首先要一个泡...

材料：干土豆条120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。做法：.将干土豆条洗净浸泡着，然后准备其他的材料。.将葱切小段，蒜切大...

1、把准备好的新鲜长豆角摘一下，去掉带有虫眼儿和腐烂的部分，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中，加入准备好的食用盐...

材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。做法：1、黄豆前提一晚浸泡。2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红...

1、准备鲜绿豆芽10公斤，中等腌菜坛一个，尖辣椒200克和生姜150克分别洗净、剁细，蒜瓣200克去皮拍细，白酒、白糖适量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克2、把豆芽先铺一层在坛底，撒上混匀的佐料，按照一层豆芽一层佐料的方式铺满坛...

个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主...

1、准备两斤龙豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。2、放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。3、开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可。4、放入适量的...

1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250...

材料腌豆皮3张、瘦肉50克、青椒1只、淀粉1勺、盐2克、生抽1茶匙、食用油运量、油辣椒1勺、料酒少许、香葱2棵、生姜2片做法步骤步骤1.腌豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干步骤2.瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒...

1腌制酸豆角，建议选择颜色翠绿，比较鲜嫩的豇豆角，这样腌制出的酸豆角才能口感脆嫩，色泽鲜艳，在选择豇豆角的时候还要注意，不能有虫眼、破损、发霉的斑点，这些不合格的豇豆角一定要挑出来，不然容易滋生细菌，造成腌制的酸豆角腐...

1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇...