小麦粉的甄选

烙饼是麦芯粉好。这样做出来的饼更加有麦香的味道，会更加好吃，而且顶皮会更加尽道有嚼劲，本来就是油脂面粉，肯定会做出来油脂的好饼...

&nbsp&nbsp&nbsp金沙河小麦粉不是澄粉。&nbsp&nbsp&nbsp金沙河小麦粉是普通的小麦加工成的面粉，可以用来包饺子、做馒头、做包子、面条、烙饼等食品。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可以...

做饼可以使用小麦面粉，口感很脆。做包子对于面粉来讲没有要求的，小麦的，普通面粉，或者是高筋的，低筋的面粉都可以。一起来看一道饼的做法。芝麻盐发面烙饼做法所需食材：普通面粉300g、酵母粉3g、清水170g、食用油适量、芝麻...

260ml左右其实，这没有一个标准。因为不同的面粉吸水能力不同，南方和北方不同，夏季和冬季也不同。大家都可能听说过，做馒头时面粉和水份的比例是2:1，这是一个最普通最基本的比例。如果是第一次做馒头的话，可以放面粉量的一半...

高筋面粉可以不下酵母吗1、高筋面粉不可以不放酵母。2、面粉里面主要含有两种成分:淀粉和蛋白质。蛋白质就是加工时产生的面筋。高筋面粉只是说明这种面粉含有的蛋白质较高，这是由小麦品种决定的，加工时弹性。...

不是自发面粉。自发面粉在外包装上都有标注，购买时要看清楚。自发面粉适合做馒头，花卷，包子等食品。和面的时候不用加酵母，和好面团，静置一段时间就发酵好了，比较方便。阵克明家用小麦粉不是自发面粉。陈克明面粉是属于比较...

1、制作过程不同，麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，而小麦粉是由小麦磨成的粉状物2、用途不同，麦芯粉适用于高级面点，面条、水饺等面食，而小麦粉一般用做馒头、包子，饺子皮等。小麦粉和麦芯粉区别小麦粉就是用小麦加...

玉米淀粉和小麦粉都并不能用于制作米粉，因为它们所使用的原材料不一样，制作出来的味道口感和功效也是有所不同的。所以我们在烹饪的时候一定要注意，米粉必须要采用大米作为主要材料制作，这样才会味道更好保证它的营养价值...

拉丝粉不能用小麦粉代替。拉丝粉学名叫谷朊粉，也叫小麦蛋白，说白了就是面筋粉。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨...

多用途小麦粉挺好的，质地半松散，麦香浓郁，含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上。碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源...

1、性质不同。小麦粉是一种由优质小麦磨制而成的面粉，颜色偏黄，其筋力较低。而雪花粉就是一种高筋面粉，颜色洁白，也是一种钓鱼的诱饵。2、使用范围不同。小麦粉主要用来制作各种面食，如烙饼、花卷、烧饼等。而雪花粉主要用...

可以：低筋面粉适合制作的面食种类可以看出，低筋面粉制作的面食更松软一些，因此，如果用来制作开花馒头，在制作的过程中需要更多的注意点方法首先，用低筋粉制作馒头时，可以适量加入鸡蛋，如果是全蛋的话，味道会更好一些，但蒸出来的...

小麦种子含有麦芽糖。小麦种子在开始萌发时，淀粉会分解成麦芽糖，提供种子萌发所需要的营养物质，这时淀粉就会减少，麦芽糖就会增加而过一段时间后，淀粉都被消耗完，这时淀粉和麦芽糖的含量就都会减少小麦种子长出绿化进行光合...

可以做蛋糕，但口感不好。做蛋糕一般用低筋面粉，如果用富强粉做蛋糕，可以加入一些淀粉降低面粉的筋度。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。不可以。小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面...

&nbsp&nbsp小麦粉含糖量有些高。一般小麦粉含糖量约为2~7%左右，从成分上看不算高，不过小麦粉含淀粉量约为50~70%左右，淀粉在进入人体里经过水解后会转化为差不多等量的葡萄糖，从实际上看小麦粉的含糖量是比较高的。&nbsp&...

可以。商家能用特级小麦粉制做蛋糕，那可真是良心之做啊。其实普粉也能做出不错的蛋糕，而且成本还会降低不少，能用特级粉的，都是家庭自制。特级小麦粉可以做蛋糕吗做当然可以做，但不推荐特精粉容易起劲，做出来也会很硬.有条...

金龙鱼小麦粉不昰转基因产品，而昰纯正宗的绿色食品，全龙鱼小麦粉昰选用优质的冬小麦，经过一层层的精加工而成的麦芯粉，低筋面粉，中筋面粉和高筋性面粉，品质优良，加工精细，麦香浓郁，囗感细腻的优质面粉可以制做高级面点，面条，包子...

可以的。1、用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用2、同样的方法把一小把面粉炒熟3、把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）4、面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷...

回答:自发小麦粉需要发酵，但不需要再另外添加酵母粉。自发小麦粉是指添加了一定量营养膨松剂的面粉，在制作包子、面包、馒头等食物时，需先加入适量的温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放在温暖处发酵20分钟左右即可。...

小麦和小麦面粉面条的区别:成分不同：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。属性不同：小麦粉属于粗粮而面粉属于细粮。外观不同：小麦粉因为有外皮，摸起来有颗粒感，...

麦粉可以做馒头，小麦粉不管几月都能做馒头，一年365天，天天都能做小麦粉馒，沒有听说小麦粉做馒头还有规定的月份，不管什么面粉，比喻玉米面，高梁面，地瓜干面粉，碗豆面，大米和小米面等，天天都可以做馒头，没有一个I日子不可以做的。只...

做芋圆不可以放小麦粉。芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软...

可以高筋小麦粉可以做面包。高筋小麦粉其实就是高级面粉，只是称呼不同。高筋面粉指的是蛋白质含量比较高的面粉，这种面粉筋度比较高...

小麦粉是没有粘性的，不能用自发小麦粉做粘豆包。粘豆包最重要的就是要粘，而小麦粉是没有这种粘性的，这和小麦粉是不是自发粉是没有关系的，糯米粉黄米粉都可以用来做粘豆包，这两种面粉粘性都很大，用它做出来的粘豆包香甜软糯...

是不适合制作面包的，由于高筋面粉分好多级别，建议购买专用做面包的高筋面粉。特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净。不属于高筋粉，只是中筋粉偏高一些。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面...