猪血烧粉丝做法

主料：

红薯粉一把

豆腐一块

辅料：

油适量

盐适量

小尖角几个

香菜适量

姜末适量

步骤1

食材都准备好，红薯粉条提前用凉水浸泡半个小时以上，稍微变软，姜切末，红辣椒切圈，香菜切段。

步骤2

锅里放油，烧至5成热后将红薯粉条倒入锅中，转大火翻炒几下，大部分红薯粉条变得晶莹绵软的时候赶紧倒入一大勺水，翻炒要迅速，别让他粘锅了。

步骤3

加入一大勺水，将红薯粉条煮软。

步骤4

红薯粉煮得非常绵软劲道的时候，把豆腐片倒进去一起煮。

步骤5

汤汁微微收干的时候，加入盐和小尖角，撒入葱花即可出锅了

主料:猪血100克，粉丝50克，豆腐泡100克

辅料:葱适量，花生油1勺，火腿肠60克，姜适量

调料:生抽1匙，醋1匙，香油少许，白胡椒粉、盐各少许

1、猪血，豆腐泡切小块，葱姜切碎。

2、猪血用开水煮2分钟去除腥味。

3、花生油入锅烧热，放入葱姜煸香。

4、放入猪血，豆腐泡翻炒片刻。

5、添适量的水煮开。

6、放入粉丝，生抽，醋煮2分钟。

7、放入火腿肠块煮片刻。用盐，白胡椒粉，香油调味即可。

步骤1汤锅烧水的同时，另一汤锅同时烧水。此期间先冲洗干净粉丝一小捆。

步骤2小葱摘后黄叶去根冲洗干净切葱花待用。

步骤3猪血切片待用。

步骤4水开后，粉丝下锅煮，随时关注，一定不能煮过了。

最后一步另一锅中水开后依次加盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、香油之后转小火。此时另一锅的粉丝一定煮好了，捞出来干净凉开水再冲洗一遍后放入碗中，此时葱花也放在粉丝上。直接将烧好的汤浇至粉丝碗中。此时，一碗热气腾腾猪血粉丝可以开吃啦！