羊骨头汤用什么佐料

主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

做法：

1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

3.小火2个小时。

4.大火烧开，放上胡萝卜。

主料：羊骨250克、白萝卜320克

辅料：味精少许、葱姜适量、料酒适量、食盐3小勺

做法：

1、备好羊骨和萝卜

2、将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净

3、放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火

4、煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味，转小火继续

5、此时来处理白萝卜：去皮冼净用刀切成滚刀块

6、待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火

7、滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐

8、最后撒点味精、增鲜提味，也可以不加

9、卜羊骨汤就炖汤了

羊骨头汤一般不会用很多的佐料，首先用的是白芷，丁香，和草果之类的还有大姜其它佐料是用不上的，加了八椒，花椒汤会变色味道也不美。