京东肉饼的和面技巧

面粉450克，牛肉馅450克，大葱80克，姜末、豆豉、黄酱各15克，精盐、味精各2克，香油25克，植物油50克。

制作方法：

（1）面粉用温水和成面团。大葱、豆豉均剁碎，与姜末、黄酱、精盐、味精、香油及植物油20克一同放入牛肉馅内拌匀成馅。

（2）面团分成两个大剂子并排成大片，包上馅，按成饼坯。

（3）锅内刷上余下的植物油，放入饼坯，烙至两面呈金黄