生牛肉和熟牛肉区别

区别：价格不一样

生牛肉的价格要比熟牛肉高一点，但生牛肉的纯度也比熟牛肉高。日本的神户牛肉就曾被卖到十几万，这也是因为神户牛肉被称为世界顶级牛肉。

熟牛肉可以直接食用，而生牛肉需要做熟才可以吃。

新鲜的生牛肉其颜色比较深，而且呈现深红色。反之假牛肉颜色不自然。

其次，看牛肉的脂肪，真牛肉的脂肪呈现微微的黄色，反之用猪肉代替的牛肉，其脂肪颜色是白色，并且呈现片状

生牛肉和熟牛肉分量基本上差一半左右，两斤牛肉可以烧出一斤的牛肉，因为生牛肉里边水分含量是非常高的，基本接近于50%，有的牛肉稍微水分少一些，牦牛肉稍微紧致一些，但是口感并不好，水牛肉水分很多，吃起来比较粗糙，含水分也有50%，所以做成的熟牛肉只有一半的重量了