螃蟹能不能冷冻保存呢

螃蟹可以冷冻保管。因为螃蟹在长途运输中也要先进行冷冻处理，低温在抑制螃蟹真菌和寄生虫活性的同时，还能延缓自身蛋白质分解，保持新鲜，对营养成分和口感影响不大。