发酵的黄豆都生白蛆虫了咋办

只能扔了，生蛆后已经变质的很厉害了，没有任何用途了。吃了以后很容易出现坏肚的症状。

大酱容易生蛆虫，和本身不够咸就有关系，老人常说重盐的大酱不易生蛆。

把盐水调配好的大酱用手攥成馒头大小的样子，放入密闭的酱缸中发酵，一般看到表面有一层白白的粉末时差不多就是发酵完成了。

基本上再过几天，这个大酱就算是制作好了，但是往往在后期食用时也容易生蛆。

首先大酱的缸必须是封闭保存，一旦空气、苍蝇、雨水等如果进入到酱缸中时，就会给蛆虫的滋生形成一个很好的温床。

第二就是储存大酱的环境温度，大酱不能在高温环境中储存，哪怕现在买的市场上大酱也是这个道理，温度一旦高了，盖好盖子好像也生虫子