潍坊肉丸子凉面怎么做

1、蒸翰肉：将猪前膀肉切成小颗粒后稍剁，加入各种调料搅拌摔打浆肉，放器具中蒸成翰肉切片晾凉（不油腻）。

2、开汤：将鸡架、猪骨、调味汤料熬成高汤放凉。

3辅料：吊鸡蛋皮、咸香芽末、咸胡萝卜末、香菜末、香醋、捣蒜泥、香油等。

4、将压制的面条煮熟后过凉水盛入碗中，注高汤，加翰肉，添辅料即可开吃。