纳豆是什么菜什么味道

纳豆就是大豆发酵以后变成的一种豆酱！属酱菜类，是日本人极为推崇的长寿食物，囗感香甜软糯。市面上有纳豆机卖，专门用于制作纳豆。

1、纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。

2、纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆指的是黄豆经过纳豆菌发酵制成的一种豆制品。纳豆起源于中国古代，自秦汉以来开始制作。纳豆的种类非常多，按加工原料可以分为黑纳豆和黄纳豆，按口味可以分为咸纳豆和淡纳豆。纳豆的气味较臭，味道微甜，具有黏性，黑豆生产的纳豆是黑色的，带金属光泽，黏液比较少