单硬脂酸甘油酯是什么东西 酷潮屋 心理 1.29W 大中小设置文字大小 单硬脂酸甘油酯是一种有机化合物,分子式为C21H42O4,其有两种构型即1-MG和2-MG。一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。油酯分单甘油三酯和混甘油三酯。单硬脂酸甘油酯是硬脂酸和甘油反应的产物。结构简式为(C17H35COO)3C3H5。 TAG标签:硬脂酸 甘油酯 #