月饼馅里的膨化糕粉还用烤熟吗

需要

糕粉是膨化熟糯米粉，熟粉是烤熟的面粉。需要烤熟了用，膨化粉做月饼的用法是掺在馅里、这样可以中和馅的黏稠度，让馅儿不至于过早的变味。

膨化糕粉是食品糕点原料，分糯米粉，大米粉，糯米粳米混合粉，糯米粉大米混合粉等，一般按食品厂生产何种糕点来制定规格。

如做月饼馅料老婆饼馅料，要用糯米粉或糯米粳米混合粉，大米粉不能用，否则月饼塌方了。