酥炒芋心的制作过程

用料：

芋头适量

白糖适量

面粉适量

鸡蛋适量

辅料：

面包糠适量

步骤1

把芋头洗净 上锅蒸熟去皮

步骤2

用原汁机摇成泥 或者用勺子压 可能会稍微麻烦些

步骤3

摇好后可以加入白糖拌匀

步骤4

手上沾面粉将芋头泥搓成长条 滚上一层面粉，再裏上一层鸡蛋液

步骤5

最后再滚一层面包糠

步骤6

锅里油热后放入炸至金黄色即可出锅开吃（小火慢炸）

步骤7

炸好后 出锅

步骤8

可以沾番茄酱吃，也可以沾酸奶吃

1、将芋头去皮洗净切成约1.5cm厚*8cm长的长条，油热后下锅煎。

2、煎至两面微微发黄沥干油捞出（如果不确定有没有熟可以用筷子找块厚一点的芋头戳一下，能轻松戳穿的就是熟了）

3、锅洗净，放入水和白砂糖煮熔。

4、白砂糖煮熔后放入炸好的香芋，翻炒均匀后放入葱花、起锅、完成。