羊肉黄花木耳卤咋做

羊肉黄花木耳卤做法：

1、食材：羊肉、口蘑、焯水的黄花和木耳、鸡蛋、葱姜末、花椒、水淀粉、食用油、盐、鸡粉、毛汤。

2、羊肉切片，鸡蛋打散，口蘑切片

3、炒锅上火加油，油热下姜末和葱花煸炒出香味，下羊肉片炒变色下口蘑，略薇煸炒放木耳和黄花菜，记住木耳遇高温容易爆所以要快速翻炒加入酱油

4、加毛汤没有毛汤加水也可以然后加入鸡粉，盐，水开后加入水淀粉，要分多次加入等到汤稀稠合适不混汤时，把打散的蛋液淋进汤内起锅，把卤倒入汤盆内

5、炒锅上火加油油不要太多，放入花椒炸成紫红色捞出花椒，把油泼在卤上面，一道羊肉黄花木耳卤大攻告成。

1，准备羊肉，黄花，木耳，香菇，葱，姜，蒜，油，生抽，老抽，花椒，干辣椒碎。

2，羊肉切小丁，黄花菜，木耳，香菇泡发切小丁。

3，热锅加冷油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒碎炒出香味后，加羊肉爆香。

4，加入老抽，生抽调味，再加入香菇丁，木耳丁，黄花菜翻炒，加盐调味即可。