四川杂酱面的做法

第1步.红油辣椒：碗里装入干辣椒面、白芝麻，将烧热后的油稍微晾凉，八成热左右的时候倒入辣椒碗，顿时油香四溢…

第2步.将猪肉和少许生姜混合剁成泥，锅内加入菜籽油、少许猪油，油热后倒入猪肉泥，炒至变色后加入适量生抽、盐、味精、碎米芽菜。继续翻炒，炒熟后加入少许热水，焖一会儿。这样炒出来的臊子更加松软。水焖干后将臊子倒出备用。

第3步.这个时候就可以烧开水煮面啦。原谅作为四川人的我不会揉面做面条，所以面条是在市场买的。

第4步.等水开的同时就可以配调料了…碗里依次放入红油辣椒、红油、蒜泥、花椒面、生抽、盐、味精。还可以煎一个鸡蛋备用。水开后煮面，面熟以后捞入碗中，加入刚炒好的臊子，撒入葱花。一碗老成都牛王庙杂酱面就做好啦。

四川杂酱面的做法

材料：

面粉，纯净水，1块猪肉，一半青椒，一半红辣椒，一半洋葱，食用油，甜面酱，牡蛎酱，芝麻酱，酱油，熟白芝麻，炸花生，细香葱

四川杂酱面的做法步骤：

步骤1：如果您想吃面条，则需要先做面条。将500克面粉放入面条机中，向水箱中注满纯净水，启动“自动模式”，进行面筋程序，其余部分留给面条机

步骤2：不久，将面条从出口中挤出

步骤3：将面条切成一定长度，然后切开盘子并将其放在一起。一段时间后，将一磅面粉从一盘细面条中挤出。如果您无法食用它们并将其冷冻，则需要先将其烹饪。

步骤4：将猪肉去皮切成小块，放入绞肉机中。

步骤5：只要10秒钟，肉块就会绞成肉末

步骤6：将洋葱，青椒和红辣椒切成小方块

步骤7：加热炒锅，在上面放食用油，首先将洋葱放进去，然后翻炒。

步骤8：将碎肉放入锅中，继续翻炒

步骤9：将肉变色后，将一大汤匙甜面条酱和一汤匙蚝油放入锅中

步骤10：均匀搅拌炒熟，加白开水一碗，用小火咕umble，让肉馅变味

步骤11：倒入青椒丁和红椒丁，炒均匀

步骤12：青椒切丁和红椒切丁不需要太长时间油炸，只需翻炒一会儿再关火即可甜的意大利面酱和牡蛎酱都很咸，所以我没有分别加盐。一些

步骤13：拿一个大碗，放一匙芝麻酱，一小匙酱油，少量炸花生，煮熟的白芝麻，最后放入切碎的细香葱

步骤14：将汤锅中的水煮沸。把面条放进去煮。细面条更容易煮。水烧开后，加入面条。煮沸后，倒一大碗冷水。煮沸后，几乎煮熟。

步骤15：将煮熟的面条放入第13步的碗中，加一点面条汤。

步骤16：倒入步骤12中准备的肉酱，准备好一碗美味的自制味o面条，搅拌，即可开始食用！