牛肉的营养成分表

每100克中含 蛋白质(克) 20.2

脂肪(克) 2.3

碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0

胆固醇(毫克) 58

视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07

核黄素(毫克) 0.13  

尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0

维生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9 

磷(毫克) 172

钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6 镁(毫克) 21

铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71

硒(微克) 10.55 

铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04 

碘(毫克) 10.4 。