如何做五花肉白菜炖粉条

食材

五花肉 一小块 、 白菜 一小棵/大半棵 、 粉条 一小把 、 姜 三片 、 葱 一小段 、 八角 2个 、 海鲜酱油 一大勺 、 盐 适量 、 水/高汤 适量

烹饪步骤

步骤1

粉条洗干净，放温水里泡

步骤2

白菜洗净斜切成片

步骤3

五花肉切片

步骤4

锅内放少许油，先将五花肉内的油逼出

步骤5

放入葱姜炒香

步骤6

下入白菜，放少许盐，先将白菜炒出水，炒软

步骤7

加适量水或高汤，2个八角扔进去，淋上一大勺海鲜酱油

步骤8

水开后，放入粉条，就平铺在顶部就可以了，不要翻到底下哦，会粘锅底，转小火炖个20-30分钟即可。

所用食材：五花肉、粉条、大白菜大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗粉条泡软后可捞出备用。

第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

白菜炖粉条五花肉的家常做法：

主料：五花肉1块、红薯粉条1小把、大白菜少半棵。

辅料：大葱1小段、姜1小块、大蒜3瓣、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量。

步骤：

1、备好食材。

2、五花肉切小块。

3、五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味。

4、加入酱油提色，倒入开水大火烧开，中小火炖。

5、大白菜洗净、顺长切小段。

6、五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟。

7、倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅。