纯玉米面怎么发面

用酵母粉放入温水调匀，跟玉米面合在一块，酵母粉的比例和玉米面的比例要配好，冬天需要发的时间长一些，夏天很快就会发，有一个小时足够。

和白面的发酵方法是一样的，加入一些酵母粉，用三十度左右的温水和面，揉匀后用保鲜膜盖严，一个多小时就发好了

再加入一点碱面或小苏打，揉一会儿醒发二十分钟左右就可以做发糕了