酸菜炖多久会更好吃啊

一般需要大火后转小火20分钟即可

酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期进食质量差、霉变、腌浸时间短的酸菜，可能对身体有害。

炖酸菜的秘诀：

1、酸菜切之前一定要先片，先用刀片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味。

2、酸菜比较吸油，因此炒的时候要多放点油，尽量是猪油，更香更美味。

3、酸菜一次可以多炖些，酸菜越炖越回锅越好吃。

因为酸菜炖的时间越长越入味呀。就像酿酒一样酿的时间越长越甘醇。酸菜是一种腌制品，所以说他炖的时间越长越好吃，但是也要注意火候，不要太过了。