金陵菜创始人
金陵菜的创始人胡长龄。
胡长龄，1911年出生，14岁起就在南京状元境嘉宾楼学艺，4年出师，入秦淮河畔的金陵春菜馆担任副炉，不久升为主炉。
金陵春是当时“京苏大菜”的首席餐馆。
金陵菜的创始人是先秦时期的楚国人
金陵菜又称“京苏菜”，是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，屈原曾在《楚辞》记载过当时的金陵菜肴，隋唐时，金陵菜就已负盛名，至明清成流派，红楼梦中的菜肴就记录了当时金陵菜的精美，也是公馆菜的雏形
金美成
南京金陵酒店管理有限公司成立于2004年06月30日，注册地位于南京市鼓楼区汉中路2号世界贸易中心4层，法定代表人为金美成。经营范围包括承接酒店管理、酒店从业人员技术服务劳务派遣物业管理酒店专用设备维修及酒店用品、原材料、设备的采购供应业务承接客人的服务委托及酒店业务代理经营酒店销售网络商务代理提供酒店业务顾问、咨询服务提供专业酒店开业服务。
