酱香饼和面配方商用

配方：面粉1千克，泡打粉2克，糖20克，盐6克，油5克，温水640克。

做法：

1、将所有的原材料放在面粉里面，拌匀加水将面揉至表面光滑。

2、再将揉光滑的面团醒发20分钟左右。

3、就一个剂子，把面擀开，擀薄刷一层油，撒入香料包及葱花，然后叠起。

4、再次醒面，把面擀开擀薄。

5、打开电饼档，倒入色拉油温度控制在上盖180摄氏度，下面220摄氏度左右。

6、把擀好的面饼放入电饼铛中，一般烙制3到4分钟。

7、把烙好的饼刷上一层酱，撒上芝麻葱花即可。