铝锅炖排骨多长时间

1-2个小时。

烹饪排骨汤时，汤底可以形成两种不同的状态。炖熟后呈现乳白色浓郁的汤底，要在炖之前一次性把水加够，不能中途掀开锅盖加水，不需要加入酱油。把汤加热至沸腾后，大火炖一个小时左右。炖熟后呈现清汤，大火烧开转小火，慢慢炖煮两个小时左右。

铝锅炖排骨一般30~60分钟就可以，再根据个人的口味也可以调时间。一般年轻人都不喜欢吃炖的太烂的排骨，所以一般炖30~60分钟就可以了。

而老年人就不同，因为他们的牙齿不好，所以也可以炖60分钟至120分钟，炖出来的排骨很酥烂，他们就特别喜欢。