米砖能保存多长时间

保质期12个月。

米砖其实就是一种特殊的糯米年糕。把糯米磨粉蒸熟，加入大量红糖，捣成年糕，里面还有明矾之类的防腐剂。

一块块做成砖的形状，烘干，它就有了极高的硬度和强度，甚至比砖头和木头更结实。用这样一块块糯米砖砌墙，外面刷上石灰，看起来就和最普通的墙壁毫无区别。在石灰、明矾、红糖的共同作用下，糯米砖的存放时间是很久的。

米砖茶是红茶，它是经过全面发酵的茶，和普洱生茶、白茶饼不一样，虽然米砖茶也是紧压茶，但是，并不适合长期保存。米砖茶是有保质期的，一般是18个月之内吃完最好。一般我们购买的时候，包装上面都会有标注保质期的。

如果是密封袋里面保存的米砖茶，其保质期可以适当延长到两年左右，如果是用铝箔纸包装的米砖茶，其保存期间一般是2-3年。所以，米砖茶不要长时间保存，尽量在保质期内将茶叶喝完是最好的，否则可能会导致茶叶变质。

对于刚刚制作生产出来的米砖茶，不要立即喝，这样茶汤的味道会很淡，根本就没有米砖茶该有的风味。建议可以放置半年再喝，这时候，茶汤的味道会变得很甜，口感也会随之上升好几度。

红茶在存储的过程中，会慢慢地出现氧化反应，茶叶里面的多酚类物质会不断被氧化掉，这样会去掉茶汤里面的苦涩味道。而茶黄素存储了5-6个月的时候会上升，这个时期，茶红素也会逐渐增多，这些都是保证米砖茶品质的最佳时期。

长期保存米砖茶并不恰当，建议最好在保质期内将米砖茶喝完，要保证米砖茶口感们可以放置半年再喝哦。