生抽泡疙瘩菜的做法

准备原料：

疙瘩菜5000克、盐、酱油、胡椒、八角、白酒

具体方法：

1、首先清洁这些疙瘩菜，洗完芥末后，把它放在一个透气的工具上晾干水。

2、然后把疙瘩菜一个接一个地切成两半。

3、切完所有疙瘩菜后，将其放入事先清洗和干燥的容器中。这样，放一层疙瘩菜，撒一层盐，腌一整夜。

4、下一步，烧开水，再往锅里倒入生酱油。如果你不想加那么多生酱油，你也可以加一点水，然后加入所有的生酱油。腌疙瘩菜有很深的青春痘颜色。加入一把胡椒，然后加入一些八角。揉好八角，放入锅中，用大火煮沸，将调味料水煮沸，关火，然后冷却调味料水。

5、将调味品水冷却，然后倒入装有疙瘩菜的锅中。酱汁刚腌好，疙瘩菜就可以吃了。加入一点白酒，然后盖上一个密封的盖子。40天后，芥末会被吃掉。时间越长越好。3个月后，味道会更美味。

1、西兰花菜梗和疙瘩菜备用。

2、将菜梗和疙瘩菜去皮。

3、将疙瘩菜切斜刀厚片。

4、用少许盐腌渍。

5、酱油。

6、冰糖，香叶，八角，砂姜备用。

7、酱油放小盆子用小火煮开，晾凉。

8、将腌制好的菜梗，倒出多余的水份。

9、将菜梗装入容器中，把冰糖，八角，砂姜，香叶倒在菜梗上。

10、将凉透的酱油倒在菜梗上。

11、盖实放阴凉处，十天可以食用。

1、刚从市场上买了一些新鲜的芥菜疙瘩，先把这些芥菜上面的泥土清洗干净，我去年还腌了些芥菜疙瘩，但是根本不够吃，所以今天就多买了一些腌咸菜，芥菜疙瘩表面有些坑坑洼洼的地方，不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削干净，把芥菜全部处理好后，再将芥菜冲洗一遍，芥菜疙瘩洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。