洋槐花的古称
古称国槐。树型高大，乔木，高达25米树皮灰褐色，具纵裂纹。当年生枝绿色，无毛。花期7-8月，果期8-10月。古代时，槐树背负了太多使命，也有着太多的象征意义。神话志怪小说里，槐树是了不得的一种树，古代文化里，槐是高官的象征。所以，历朝历代的古籍文献中写槐，诗词歌赋里写槐，人们对这种树寄托了太多的情感。
洋槐花的古称
洋槐花是槐花的一种，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。
常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
洋槐花的古称
洋槐花在古代又称“仕途花”古人将赴考称为踏槐，把考试月叫做槐黄，而且槐在历朝历代都是三公的象征，可见槐花作为“仕途花”的受重视程度。
洋槐花最常见的吃法是蒸。“捋”下的洋槐花淘洗干净，稍稍沥掉多余的水分，倒进大瓷盆子里，撒上面粉拌匀，看上去粒粒分明，颗颗干爽，每一个花骨朵儿上都均匀裹上了薄薄一层面粉即可。农家的柴火灶里生上火，大锅里少添两瓢水，风箱紧拉几把，大火把锅里的水催开。箅子架在锅中，铺上笼布，把拌匀的洋槐花均匀铺在上面，盖上锅盖，大火猛蒸，不一会儿，浓郁的香味儿就在锅屋里散开，洋槐花已经熟了。
