漏铲和锅铲区别

漏铲由漏得名，铲头多由不锈钢制作，只不过漏铲一般是用于油炸煎炸食物，可以起到漏油的作用，而锅铲一样是普通炒菜用的铲，现在一般都是不锈钢材质的。漏铲和锅铲都是厨房中厨具餐具必不可少的辅助工具。漏孔方便漏油，所以此种锅铲特别适合经常煎炸食物的人士使用。

1、制作不同

漏铲由漏得名，铲头多由不锈钢制作，常常在铲头中间稍前位置开几个条形空槽，显示出易漏的特点。锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄炒菜用的较小。

2、重量不同

漏铲有几个条形空槽，重量比较轻，而锅铲是实心的，比较重。

3、功能不同

漏勺可以做普通锅铲使用，在中餐、西餐中翻炒菜肴、翻烤肉排、饼等食物。漏勺在家常（家庭一般没有漏勺）煎炸烹调中（烙馅饼、水煎包、煎鱼·····），特别是盛盘装碗、需要去除多余油脂时发挥了特有作用。也可以在水煮、水焯中漏掉多余水分。漏铲是一种多功能厨用铲具。锅铲只是用来翻菜。