根霉的菌落特征

菌落：生长快，开始为白色棉花样菌丝充满斜面，以后变为深灰色。 

镜检：菌丝不分隔，有营养菌丝，分生孢子椭成丛状生长，顶端膨大，谓之生芽头，外有孢子囊，襄内有密集孢子囊孢子。

根霉菌是真核生物，其核有核膜包围，具各种细胞器。根霉菌是真菌其菌丝体类型为单细胞多核（无膈），以包囊孢子繁殖。

另外在根霉麸皮成曲的生产中可看到的厚壁孢子，是根霉菌丝体内原生质浓缩而形成的抵抗不良环境的一种繁殖器官，一旦遇到适宜的条件即可直接发芽生长成菌丝体。 

根霉的菌落疏松或稠密，最初呈白色，后变为灰褐色或黑褐色。菌丝匍匐爬行，无色。假根发达，分枝呈指状或根状，呈褐色。孢囊梗直立或稍弯曲，2－4株成束，与假根对生，有时膨大或分枝，呈褐色，长210－2500μm，直径5－18μm。囊轴呈球形或近球形或卵圆形，呈淡褐色。

孢子囊呈球形或近球形，老后呈黑色，直径60－250μm．孢囊抱子呈椭圆形、球形或其他形，呈黄灰色，直径5－8μm．有厚垣饱子，其形状、大小不一致，未见接合抱子。该菌于37－40℃能生长。

扩展资料

根霉的分类及用途：

根霉在分类上属于接合菌亚门(Zygomycota)，接合菌纲(Zygomycetes)，毛霉目(Mucorales)，毛霉科(Mucoraceae)，根霉属(Rhizopus)。根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。

根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。根霉亦是转化甾族化合物的重要菌类。与生物技术关系密切的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉。

根霉菌是真核生物，其核有核膜包围，具各种细胞器.基因结构中编码区不连续有内含子根霉菌是真菌其菌丝体类型为单细胞多核（无膈），以包囊孢子繁殖。

菌落特征：

初形成时为灰白色或黄白色，成熟后变成黑色。匍匐菌丝弧形，无色，向四周蔓延。孢子囊刚出现时黄白色，成熟后变成黑色。