王麻子铸铁锅的正确开锅方法

1.把锅清洗干净 

在锅中加入洗洁精用海绵进行擦洗，用温水把泡沫清洗干净。

2、把锅放在火上加热

擦干水分，把锅放在火上加热，边加热边晃动锅。

3、用肥肉不停地擦拭锅的表面 

取一块大肥肉，用肥肉不停地擦拭锅的表面，让油脂渗入锅中，把锅清洗干净即可。