炸馍怎么炸好吃

【炸馒头片】

准备食材：馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油。

做炸馒头片，最好选用自己家里蒸的馒头，质地相比于外面买的馒头来说更加硬实一些，做出来的炸馒头片口感更好外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油。

做法步骤：

1、把馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头的时候要用锋利一点的刀，这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣。

2、准备一个小碗，往碗里打入一个鸡蛋，先用筷子搅散，再加入和鸡蛋等量的清水，加入一小勺盐、再加入一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、往锅里烧半锅油，油温烧至五六成热后转为中火。

4、取一片馒头片，在蛋液水中蘸一下，使馒头片两面都被蛋液水打湿，这一步可以防止馒头片在炸制过程中吸油，还能使馒头片的口感更酥脆。

5、把馒头片下入油锅中，把一面炸至金黄后翻面继续炸另一面，把两面全部炸至金黄后就可以捞出了。

6、炸好的馒头片再放到吸油纸上吸一下油，这样馒头片吃起来基本就不会有油腻感了。

备好面包糠馒头鸡蛋打到碗调散。

馒头切成三角型 形状自己喜欢的切。

把切好馒头一块放在蛋液里滚一下。

在放面包糠里两面粘上面包糠。

锅里倒入油，油温7成热就可以放入馒头块中火炸两面金色就可以了。

锅底刷薄油，使用小火慢煎。炸馒头过程中途需用筷子不停翻动，以便馒头均匀受热。一般油炸馒头需要先将馒头蒸熟，然后再用熟馒头去炸馒头，炸出的馒头粘一点蜂蜜吃，味道香甜。炸馒头可以做早餐吃，也可以做下午茶吃，配上牛奶作为甜品吃，也可做主食。