川味刀削面做法大全

准备食材：刀削面一份，青菜两根，肉末100克，蒜蓉适量，葱花适量，盐适量，花椒粉，生姜粉，鸡精适量，生抽适量，辣椒面适量。

刀削面煮熟捞出沥水。

炒锅烧油油热下入葱花，蒜蓉爆香，放入肉末，花椒粉，生姜粉，盐，生抽，辣椒面翻炒至熟，再加入鸡精搅拌均匀，倒入刀削面上翻拌均匀即可。

把面粉、甘薯粉放入容器内加半杯清水，充分搅拌后，揉成面团备用。

将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净、猪肉切丝，小白菜切段，葱切碎备用。

将生油热锅后，加入虾仁米、葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

加入6杯清水于锅中，待沸腾后，把面团用刀子削下锅，续煮熟透。