发了霉的腐竹子能吃吗

就不能吃了。腐竹是一种食品，用黄豆加工制成，营养丰富，味道不错，人们都喜欢吃。腐竹是干制品，一般可以保存较长时间，但是，如果保管不当，也会发霉变质，腐竹是食品，发霉的腐竹已经坏了，就不能吃的。所以，我们购买腐竹后要妥善保存，并在保质期内尽快食用。

不能吃

据历史考证，唐代有一位豆腐师傅，来自江西抚州到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此，就在礼巷制作豆腐，在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮，并取之做出了原始的雏形腐竹。后传到建城县，李建成（原系唐太宗长兄，唐高祖李渊长子）封地，后改名为米州，又改名为筠州、瑞州，即高安市，从此以后，锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。

绝对是不能吃的。如果吃了发霉的东西，并且使进食量较小.且身体素质较好，可能不会引起不适症状。发了霉的东西是细菌.霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌。吃了食物中毒的就会出现强烈的呕吐腹泻，同时伴有周下腹部疼痛，这是吃了发霉食物所至。