枣尖茶如何炒制

准备一个无油无水的大铁锅，再准备一双比较长的筷子，把大铁锅放在火上加热，等温度升高到200度以后，是再把处理好的新鲜枣芽放到大铁锅中快速的翻炒，这时可以用筷子不断的翻动，也可以直接用手翻炒，炒的过程中要用手揉捻枣芽，让它的汁液析出到表面。

枣芽在大铁锅中炒10分钟左右它的水分就会流失的差不多，这是锅中的枣芽茶就已经炒好取出以后摊开降温，等它完全降温以后就能得到做好的早芽茶，把它放在密封的茶叶罐中保存，需要时取出适量直接泡水喝就可以。

选择新鲜的酸枣嫩叶，一片一片摘干净，把不好的删除出去

放在锅里用文火炒制，慢慢烘培干酸枣叶，翻炒的勤快点，待叶子微微卷起就可以了

取适量酸枣叶放入杯中，倒入开水轻轻晃动杯子洗茶叶，然后把水倒掉，重新加入开水泡五六分钟，一杯清香的酸枣叶茶就好了