豆渣粑的做法大全

材料：豆渣粑200克 猪油渣200克 香葱1根香芹1根

辅料：小米椒3个 生姜5克 生抽20毫升 辣椒酱10克 胡椒粉1克 精盐2克 原味鲜1克 食用油20毫升

砂锅豆渣粑的做法如下：

1、 先准备干的豆渣粑备用。

2、 继续准备猪油渣备用。

3、 把干的豆渣粑用温水浸泡10分钟左右。

4、 把小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末。

5、 泡发好的豆渣粑捞起来用手轻轻挤干水分。

6、 炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。

7、 再倒入猪油渣炒出香味。

8、 接着加入适量的清水焖煮。

9、 待大火烧开后加入生抽，辣椒酱，胡椒粉继续煮约3分钟。

10、然后加入豆渣粑，接着转中小火煮约10分钟。

11、 根据咸淡加入精盐和原味鲜提味。

12、 最后撒入香菜香葱末，关火转入砂锅中，边吃边加热即可。

咸味豆渣粑的做法

原料：豆渣、面粉、酵母、盐。

第1步、磨豆腐时，过滤完豆浆，滤出豆浆的豆渣。

第2步、放入大碗里。

第3步、加入面粉、酵母、盐揉成面团，盖上碗盖，醒置30分钟左右。

第4步、分揉搓成团，放蒸笼布上，醒置10分钟左右，隔着水蒸，上气后再蒸15分钟即可。