扇贝牙怎么做

主料：扇贝牙适量

辅料：黄瓜适量、鸡蛋适量、葱适量、姜调料：盐适量

做法：

1、扇贝牙用30度的水浸泡，这样盐份出的快

2、洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，扇贝尖受热后容易老，影响口感

3、黄瓜切片后，撒盐，备用

4、油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅，炒的时候切记：火不能大！

扇贝牙可以炒菜吃也可以凉拌吃也可以做汤吃，凉拌可以拿黄瓜，木耳，香菜末洋葱扇贝牙加点醋白糖提鲜去腥，在加盐味精，香油加一点蒜末搅拌就可以吃了，汤可以把扇贝牙焯水，然后水开放点胡萝卜黄瓜片在把扇贝牙放进去最后关火加点胡椒粉

主料

扇贝边400克

辅料

黄瓜1条 青椒1个 盐适量 鸡精适量 葱姜少许 干辣椒4个 料酒少许

冻的扇贝边，开水烫一下，马上捞出备用

黄瓜切丝 青椒切丝

葱姜，辣椒切好备用

锅内放油，炒香葱姜辣椒

放入扇贝边，和青菜

加入适量盐和鸡精，料酒少许，翻炒均匀